รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เอดามาเมะ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แช่แข็ง, ปรุงแล้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 121 kcal —
- โปรตีน 12 g 24%
- คาร์โบไฮเดรต 3.7 g 1%
- ไขมัน 5.2 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 5.2 g 19%
- น้ำตาล 2.2 g —
- โซเดียม 6 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 15 µg 2%
- วิตามินซี 6.1 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.68 mg 5%
- วิตามินเค 26.7 µg 22%
- ไทอามีน (B1) 0.2 mg 17%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16 mg 12%
- ไนอาซิน (B3) 0.92 mg 6%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.4 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- โฟเลต (B9) 311 µg 78%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 56.3 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 63 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 2.3 mg 13%
- แมกนีเซียม 64 mg 15%
- ฟอสฟอรัส 169 mg 14%
- โพแทสเซียม 436 mg 9%
- สังกะสี 1.4 mg 12%
- ทองแดง 0.35 mg 38%
- แมงกานีส 1 mg 45%
- ซีลีเนียม 0.8 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3.7 g | 5.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 155 g | 188 | 19 g | 5.8 g | 8.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 77.5 g | 94 | 9.2 g | 2.9 g | 4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1.9 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5.6 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7.4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9.3 g | 13 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เอดามาเมะ
เอดามาเมะต้องต้มกี่นาที?
ถ้าเป็นฝักสดหรือแช่แข็ง ให้ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 4–5 นาทีจนเมล็ดนุ่มแต่ยังเด้ง แล้วสะเด็ดน้ำ; แบบแช่แข็งมักใส่ลงต้มได้เลยโดยไม่ต้องละลายก่อน
กินเอดามาเมะทั้งฝักได้ไหม?
ไม่ควรกินฝัก เพราะเหนียวและย่อยยาก ให้บีบหรือรูดเมล็ดออกจากฝักด้วยฟันหรือมือ แล้วทิ้งฝัก
เอดามาเมะแช่แข็งเก็บและอุ่นอย่างไร?
เก็บในช่องแช่แข็งตามสภาพบรรจุภัณฑ์ และตักออกเท่าที่จะใช้ เมล็ดที่แกะเปลือกแล้วอุ่นด้วยการต้มสั้น ๆ หรือนึ่งจนร้อนทั่ว; หลังละลายแล้วไม่ควรแช่แข็งซ้ำ
เอดามาเมะกินกับอะไร หรือเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?
คลุกเกลือเล็กน้อยเป็นของกินเล่นได้ หรือแกะเมล็ดใส่ข้าวผัด สลัด ซุปมิโสะ และข้าวหน้าต่าง ๆ รสถั่วเข้ากับกระเทียม พริก และน้ำมันงา
เอดามาเมะกับถั่วแระญี่ปุ่นต่างกันไหม?
โดยทั่วไปหมายถึงถั่วเหลืองที่เก็บตอนฝักยังเขียวเหมือนกัน ชื่อ “เอดามาเมะ” เป็นคำทับศัพท์จากภาษาญี่ปุ่น ส่วน “ถั่วแระญี่ปุ่น” เป็นชื่อไทยที่ใช้เรียกอาหารชนิดนี้
เอดามาเมะมีโปรตีนเท่าไรเมื่อกินเป็นหนึ่งส่วน?
เมล็ดเอดามาเมะ 100 กรัมมีโปรตีน 12 g; หากกินเป็นของว่าง ปริมาณเมล็ดหนึ่งกำมือราว 100 กรัมเป็นส่วนที่หยิบกินได้สะดวก
เอดามาเมะมีโฟเลตมากไหม?
เอดามาเมะ 100 กรัมมีโฟเลต 311 µg ซึ่งเป็นสารอาหารเด่นของถั่วชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีแมงกานีส 1 mg ต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168411 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
