บิสกิตไดเจสทีฟ

ได้ บดให้ละเอียด คลุกเนยละลายจนร่วนชื้น แล้วกดแน่นลงพิมพ์ก่อนแช่เย็นหรืออบตามสูตรชีสเค้ก บิสกิตชนิดนี้ให้ฐานรสข้าวสาลีและเนื้อสัมผัสร่วนกรอบ

เข้ากับชาและกาแฟ โดยเฉพาะเมื่อจุ่มสั้น ๆ ก่อนกิน เพราะแช่นานแล้วจะแตกยุ่ย นอกจากนี้ยังกินคู่กับผลไม้หรือโยเกิร์ตเป็นของว่างได้

ปิดปากถุงให้สนิทหรือย้ายใส่ภาชนะปิดฝา เก็บในที่แห้งและห่างจากไอน้ำกับกลิ่นอาหารแรง หากโดนความชื้น บิสกิตจะนิ่มและเสียความกรอบ

ใช้บิสกิตหรือคุกกี้รสไม่จัดบดแทนได้ แล้วค่อยคลุกเนยละลายให้พอจับตัว หากชนิดที่ใช้หวานหรือมันกว่ามาก ให้ลดน้ำตาลหรือเนยในสูตรฐานลง

บิสกิตโอ๊ตไดเจสทีฟมีใยอาหาร 7.2 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 4.6 กรัมในบิสกิตไดเจสทีฟ และมักให้รสกับเนื้อสัมผัสของข้าวโอ๊ตเด่นกว่า

บดโรยบนไอศกรีมหรือพุดดิ้งเพื่อเพิ่มความกรอบ หรือใช้เป็นชั้นในขนมหวานแช่เย็นได้ หากต้องการให้ยังกรอบ ควรใส่ก่อนเสิร์ฟไม่นาน

มีมากกว่าเล็กน้อย โดยบิสกิตไดเจสทีฟมี 4.6 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนบิสกิตทั่วไปมี 3.4 กรัมต่อ 100 กรัม