ไอศกรีมนมสด

นำออกจากช่องแช่แข็งมาพักประมาณ 5–10 นาที แล้วใช้ช้อนตักไอศกรีมที่แช่น้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง จะตักเป็นก้อนได้ง่ายขึ้นโดยไม่ละลายมาก

ปิดฝาให้สนิทและเก็บไว้ด้านในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ −18 °C ไม่วางไว้ตรงประตูซึ่งอุณหภูมิแกว่งง่าย หากเปิดกินแล้วให้รีบปิดฝาและนำกลับไปแช่ทันที

ถ้าละลายจนเหลวหรือวางทิ้งไว้นอกช่องแช่แข็งนาน ไม่ควรนำกลับไปแช่แข็ง เพราะเนื้อสัมผัสจะเป็นเกล็ดและอาจไม่ปลอดภัย หากยังแข็งเย็นอยู่และเพิ่งตักเสร็จ ให้ปิดฝาแล้วรีบเก็บกลับช่องแช่แข็ง

ตักกินกับบราวนีอุ่น ๆ วาฟเฟิล หรือพายแอปเปิลได้ดี เพราะความเย็นและเนื้อครีมเข้ากับขนมอบอุ่น ๆ คุณยังใส่ผลไม้สดหรือราดซอสช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มรสและเนื้อสัมผัสได้

เลือกกล่องที่ยังแข็งแน่น ไม่มีรอยละลายแล้วแข็งซ้ำหรือผลึกน้ำแข็งก้อนใหญ่บนผิว เนื้อที่ละลายแล้วนำไปแช่แข็งซ้ำมักหยาบและเป็นเกล็ด

ชื่อเรียกอาจใช้ไม่เหมือนกันระหว่างผู้ผลิต จึงแยกจากชื่ออย่างเดียวไม่ได้ ลองดูรายการส่วนผสมและเลือกสูตรที่ระบุนมสดหรือครีมเป็นส่วนผสมหลัก หากต้องการรสและเนื้อสัมผัสเข้มข้นกว่าให้มองหาสูตรที่มีครีม