คอนญัก

ปิดฝาให้แน่นและตั้งขวดไว้ในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด ไม่ควรวางนอนเหมือนไวน์ เพราะแอลกอฮอล์อาจสัมผัสจุกเป็นเวลานาน

รินปริมาณเล็กน้อยลงแก้วทรงดอกทิวลิป แล้วจิบช้า ๆ ที่อุณหภูมิห้อง การอุ่นแก้วด้วยมือเพียงเล็กน้อยช่วยให้กลิ่นเปิดขึ้น แต่ไม่ควรใช้ความร้อนโดยตรง

เติมเล็กน้อยลงในซอสครีม ซอสสำหรับเนื้อ หรือของหวานอย่างเครปซูเซ็ตและเค้กผลไม้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม หากนำไปจุดไฟ ควรยกกระทะออกจากเตาก่อนและอย่ารินจากขวดลงกระทะร้อน

คอนญักใช้ทำ Sidecar โดยผสมกับเหล้าส้มและน้ำมะนาว รวมถึง French 75 ที่เติมแชมเปญ หากต้องการรสเรียบง่าย ลองผสมกับโซดาและเปลือกส้ม

บรั่นดีใช้แทนได้ในค็อกเทล ซอส และขนม โดยคงกลิ่นผลไม้และความเข้มของแอลกอฮอล์ไว้ได้ใกล้เคียง หากใช้ทำอาหารที่ไม่ต้องการแอลกอฮอล์ ให้ใช้น้ำองุ่นขาวหรือน้ำแอปเปิลแทน แต่รสจะหวานและไม่มีกลิ่นบ่มแบบเดียวกัน

คอนญักเป็นบรั่นดีที่ผลิตจากองุ่นในเขตคอนญักของฝรั่งเศสและผ่านข้อกำหนดการผลิตเฉพาะ ส่วนบรั่นดีเป็นชื่อกว้าง ๆ ของสุรากลั่นจากผลไม้ จึงผลิตได้หลายพื้นที่และใช้วัตถุดิบต่างกัน

ทั้งคู่เป็นบรั่นดีองุ่นจากฝรั่งเศส แต่ผลิตคนละเขตและใช้วิธีกลั่นที่ต่างกันโดยทั่วไป คอนญักมักกลั่นสองครั้งในหม้อทองแดง ส่วนอาร์มาญักมักกลั่นครั้งเดียว จึงมีบุคลิกและกลิ่นรสต่างกัน