ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 82 kcal —
  • โปรตีน 18 g 36%
  • คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
  • ไขมัน 1.1 g 1%
  • ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
  • ใยอาหาร 0 g 0%
  • น้ำตาล 0 g —
  • โซเดียม 68 mg 3%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 4 µg 0%
  • วิตามินอี 0.57 mg 4%
  • ไทอามีน (B1) 0.23 mg 19%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
  • ไนอาซิน (B3) 2.6 mg 16%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.33 mg 7%
  • วิตามินบี 6 0.27 mg 16%
  • ไบโอติน (B7) 3.7 µg 12%
  • โฟเลต (B9) 5 µg 1%
  • วิตามินบี 12 3.5 µg 146%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 7 mg 1%
  • ธาตุเหล็ก 0.27 mg 2%
  • แมกนีเซียม 32 mg 8%
  • ฟอสฟอรัส 171 mg 14%
  • โพแทสเซียม 303 mg 6%
  • สังกะสี 0.4 mg 4%
  • ทองแดง 0.04 mg 4%
  • แมงกานีส 0.01 mg 0%
  • ซีลีเนียม 33 µg 60%
  • ไอโอดีน 111 µg 74%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g8218 g0 g1.1 g
50 g50 g419 g0 g0.6 g
150 g150 g12327 g0 g1.7 g
200 g200 g16436 g0 g2.2 g
250 g250 g20545 g0 g2.8 g

คำถามเกี่ยวกับ ปลาคอลีย์

ปลาคอลีย์คือปลาอะไร?

ปลาคอลีย์เป็นปลาทะเลเนื้อขาวในวงศ์เดียวกับปลาค็อดและปลาแฮดด็อก เนื้อแน่น รสอ่อน จึงใช้แทนปลาเนื้อขาวเหล่านี้ในอาหารได้หลายแบบ

ปรุงปลาคอลีย์อย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?

ซับเนื้อปลาให้แห้งก่อนปรุง แล้วทอดในกระทะไฟกลางด้านละประมาณ 3–4 นาทีสำหรับชิ้นหนาราว 2 ซม. หรืออบที่ 200 °C ประมาณ 10–12 นาที; ปลาเสร็จเมื่อเนื้อทึบและแยกเป็นเกล็ดง่าย

ปลาคอลีย์เหมาะทำเมนูอะไร?

เนื้อแน่นและรสไม่จัด เหมาะกับการชุบแป้งทอด ทำฟิชแอนด์ชิปส์ ใส่ซุปปลา หรืออบกับมะนาวและสมุนไพร หากทำแกงหรือสตูว์ ใส่ปลาในช่วงท้ายเพื่อไม่ให้แตกเละ

เลือกซื้อปลาคอลีย์สดอย่างไร?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น ผิวชุ่มแต่ไม่ลื่นเมือก และมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่ฉุน หากซื้อเป็นชิ้นติดหนัง หนังควรดูเงาและแนบกับเนื้อ

เก็บปลาคอลีย์สดได้นานแค่ไหน?

เก็บในภาชนะปิดสนิทตรงส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ปลาคอลีย์กับปลาค็อดต่างกันอย่างไร?

ทั้งคู่เป็นปลาเนื้อขาวรสอ่อน แต่ปลาค็อดมีไขมันน้อยกว่า โดยมี 0.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.1 กรัมในปลาคอลีย์; ใช้แทนกันได้ในเมนูอบ ซุป และชุบแป้งทอด

ปลาคอลีย์มีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?

ปลาคอลีย์เป็นแหล่งโปรตีน โดยมี 18 กรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งไอโอดีนกับซีลีเนียม อีกทั้งมีวิตามินบี 12 สูง โดยมี 3.5 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 16-383 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร