รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปลาคอลีย์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เฉพาะเนื้อ, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 82 kcal —
- โปรตีน 18 g 36%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 1.1 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 68 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 4 µg 0%
- วิตามินอี 0.57 mg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.23 mg 19%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 2.6 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.33 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.27 mg 16%
- ไบโอติน (B7) 3.7 µg 12%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 3.5 µg 146%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 7 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.27 mg 2%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 171 mg 14%
- โพแทสเซียม 303 mg 6%
- สังกะสี 0.4 mg 4%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 33 µg 60%
- ไอโอดีน 111 µg 74%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9 g | 0 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 36 g | 0 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 45 g | 0 g | 2.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปลาคอลีย์
ปลาคอลีย์คือปลาอะไร?
ปลาคอลีย์เป็นปลาทะเลเนื้อขาวในวงศ์เดียวกับปลาค็อดและปลาแฮดด็อก เนื้อแน่น รสอ่อน จึงใช้แทนปลาเนื้อขาวเหล่านี้ในอาหารได้หลายแบบ
ปรุงปลาคอลีย์อย่างไรไม่ให้เนื้อแห้ง?
ซับเนื้อปลาให้แห้งก่อนปรุง แล้วทอดในกระทะไฟกลางด้านละประมาณ 3–4 นาทีสำหรับชิ้นหนาราว 2 ซม. หรืออบที่ 200 °C ประมาณ 10–12 นาที; ปลาเสร็จเมื่อเนื้อทึบและแยกเป็นเกล็ดง่าย
ปลาคอลีย์เหมาะทำเมนูอะไร?
เนื้อแน่นและรสไม่จัด เหมาะกับการชุบแป้งทอด ทำฟิชแอนด์ชิปส์ ใส่ซุปปลา หรืออบกับมะนาวและสมุนไพร หากทำแกงหรือสตูว์ ใส่ปลาในช่วงท้ายเพื่อไม่ให้แตกเละ
เลือกซื้อปลาคอลีย์สดอย่างไร?
เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น ผิวชุ่มแต่ไม่ลื่นเมือก และมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่ฉุน หากซื้อเป็นชิ้นติดหนัง หนังควรดูเงาและแนบกับเนื้อ
เก็บปลาคอลีย์สดได้นานแค่ไหน?
เก็บในภาชนะปิดสนิทตรงส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ปลาคอลีย์กับปลาค็อดต่างกันอย่างไร?
ทั้งคู่เป็นปลาเนื้อขาวรสอ่อน แต่ปลาค็อดมีไขมันน้อยกว่า โดยมี 0.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 1.1 กรัมในปลาคอลีย์; ใช้แทนกันได้ในเมนูอบ ซุป และชุบแป้งทอด
ปลาคอลีย์มีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
ปลาคอลีย์เป็นแหล่งโปรตีน โดยมี 18 กรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งไอโอดีนกับซีลีเนียม อีกทั้งมีวิตามินบี 12 สูง โดยมี 3.5 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 16-383 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร