เนื้อปลาแฮดด็อก (เฉพาะเนื้อ, ชุบแป้งสอดไส้, ทอดในมันสัตว์) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

จะเลือกซื้อเนื้อปลาแฮดด็อกอย่างไรให้สด?

Accepted Answer

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น สีขาวถึงครีม และไม่มีกลิ่นคาวฉุน หากซื้อแบบแช่แข็ง ให้เลือกห่อที่ยังปิดสนิทและไม่มีเกล็ดน้ำแข็งสะสมมาก

Question 2

ทอดเนื้อปลาแฮดด็อกในกระทะอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

ซับเนื้อปลาให้แห้ง ปรุงรส แล้วทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันบาง ๆ ด้วยไฟกลางด้านละประมาณ 3–4 นาที ขึ้นกับความหนา; พลิกเมื่อเนื้อเริ่มทึบแสงและขอบสุก

Question 3

อบเนื้อปลาแฮดด็อกใช้เวลาและอุณหภูมิเท่าไร?

Accepted Answer

อบที่ 200 °C ประมาณ 10–15 นาทีสำหรับชิ้นหนาปานกลาง วางปลาในถาดทาน้ำมันและนำออกเมื่อเนื้อทึบแสง แยกเป็นเกล็ดได้ง่าย หรือใจกลางถึง 63 °C

Question 4

เนื้อปลาแฮดด็อกเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นเย็นที่สุดของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อกันอากาศเข้าแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

Question 5

เนื้อปลาแฮดด็อกเหมาะทำเมนูอะไรบ้าง?

Accepted Answer

เนื้อสีขาวและรสอ่อนเหมาะทำฟิชแอนด์ชิปส์ ซุปปลา หรือพายปลาแบบอังกฤษ และเข้ากับมันฝรั่ง ถั่วลันเตา มะนาว และซอสเนยสมุนไพร

Question 6

ใช้ปลาอะไรแทนเนื้อปลาแฮดด็อกได้?

Accepted Answer

เนื้อปลาคอดใช้แทนได้ดีในเมนูทอด อบ หรือซุป เพราะเป็นปลาเนื้อขาวที่แยกเป็นเกล็ดเมื่อสุก; ชิ้นปลาอาจหนาต่างกัน จึงควรดูความสุกแทนการยึดเวลาเดิมเป๊ะ

Question 7

เนื้อปลาแฮดด็อกมีแร่ธาตุเด่นอะไร?

Accepted Answer

มีไอโอดีนและซีลีเนียมสูง โดยมีมากกว่า 30% ของปริมาณอ้างอิงต่อวันต่อ 100 กรัมสำหรับทั้งสองชนิดนี้; ไอโอดีนมีบทบาทในการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	138	21 g	4.5 g	4.1 g
50 g	50 g	69	11 g	2.3 g	2.1 g
150 g	150 g	207	32 g	6.8 g	6.2 g
200 g	200 g	276	42 g	9 g	8.2 g
250 g	250 g	345	53 g	11 g	10 g

เนื้อปลาแฮดด็อก

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อปลาแฮดด็อก