รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หอยลาย
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชนิดผสม, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 86 kcal —
- โปรตีน 15 g 29%
- คาร์โบไฮเดรต 3.6 g 1%
- ไขมัน 1 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 601 mg 26%
- คอเลสเตอรอล 30 mg 10%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 90 µg 10%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.68 mg 5%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.02 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.35 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.15 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.01 mg 1%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 11.3 µg 470%
- โคลีน 65 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 39 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 1.6 mg 9%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 198 mg 16%
- โพแทสเซียม 46 mg 1%
- สังกะสี 0.51 mg 5%
- ทองแดง 0.05 mg 6%
- แมงกานีส 0.09 mg 4%
- ซีลีเนียม 30.6 µg 56%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3.6 g | 1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 146 | 25 g | 6.1 g | 1.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 37 | 6.2 g | 1.5 g | 0.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 219 | 37 g | 9.1 g | 2.4 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7.3 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5.4 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7.1 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8.9 g | 2.4 g |
คำถามเกี่ยวกับ หอยลาย
ซื้อหอยลายสดควรเลือกอย่างไร?
เลือกตัวที่เปลือกปิดสนิท หรือหุบเปลือกเมื่อแตะเบา ๆ และมีกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ไม่เหม็นเปรี้ยวหรือฉุน หากเปลือกแตกหรืออ้าแล้วไม่ขยับ ไม่ควรนำมาปรุง
ทำอย่างไรให้หอยลายคายทรายก่อนปรุง?
ล้างเปลือกให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำเกลือจาง ๆ ให้ท่วมประมาณ 1–2 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นยกหอยขึ้นจากน้ำ อย่าเทน้ำพร้อมตะกอนกลับลงไป และล้างอีกครั้งก่อนปรุง
ผัดหอยลายให้สุกโดยไม่เหนียวทำอย่างไร?
ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหอยลายกับน้ำมัน กระเทียม และพริกเผา เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา 3–5 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว พอเปลือกเปิดก็ยกลง และทิ้งตัวที่ยังปิดสนิทหลังปรุง
หอยลายเข้ากับเมนูอะไรบ้าง?
เมนูที่คุ้นกันคือหอยลายผัดพริกเผา มักใส่ใบโหระพาและกินกับข้าวสวย นอกจากนี้ยังใส่แกงคั่วหรือพาสต้าได้ โดยเติมหอยช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อสุกนานเกินไป
เก็บหอยลายสดอย่างไรให้ปลอดภัย?
เก็บหอยเป็น ๆ ในตู้เย็น ภาชนะที่ระบายอากาศได้ และคลุมด้วยผ้าสะอาดชื้น ๆ อย่าแช่น้ำหรือปิดภาชนะจนแน่น; ควรปรุงโดยเร็ว และทิ้งหอยที่ตายหรือมีกลิ่นผิดปกติ
หอยลายที่ปรุงแล้วแต่เปลือกไม่เปิดยังกินได้ไหม?
ไม่ควรกิน ให้ทิ้งตัวที่เปลือกยังปิดหลังปรุง เพราะอาจไม่ปลอดภัย อย่าฝืนงัดเปลือกเพื่อชิม ส่วนตัวที่เปลือกเปิดควรสุกทั่วถึงก่อนรับประทาน
หอยลายมีโปรตีนเท่าไรเมื่อเทียบกับหอยแครง?
หอยลายมีโปรตีน 15 g ต่อ 100 g ส่วนหอยแครงมี 13.5 g ต่อ 100 g จึงมีโปรตีนใกล้เคียงกัน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174214 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
