พายครีมช็อกโกแลต (เชิงพาณิชย์) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

พายครีมช็อกโกแลตต่างจากเค้กบอสตันครีมพายอย่างไร?

Accepted Answer

พายครีมช็อกโกแลตมีไส้คัสตาร์ดช็อกโกแลตอยู่ในแป้งพายกรอบ ส่วนเค้กบอสตันครีมพายเป็นเค้กเนื้อนุ่มประกบไส้คัสตาร์ดและมักเคลือบช็อกโกแลตด้านบน

Question 2

ทำไส้พายครีมช็อกโกแลตให้ข้นเนียนอย่างไร?

Accepted Answer

ผสมผงโกโก้ น้ำตาล แป้งข้าวโพด และไข่แดงให้เข้ากันก่อน ค่อย ๆ เทนมอุ่นลงไปแล้วคนบนไฟกลางจนเดือดปุดและข้น จากนั้นคนต่อราวหนึ่งนาทีเพื่อให้แป้งสุก แล้วคนเนยกับช็อกโกแลตจนละลายเนียน

Question 3

อบแป้งพายสำหรับพายครีมช็อกโกแลตอย่างไรไม่ให้แฉะ?

Accepted Answer

กรุแป้งลงพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มก้นพาย วางกระดาษรองอบกับเมล็ดถั่วหรือเม็ดอบพาย แล้วอบที่ 180°C ราว 15 นาที นำของถ่วงออกและอบต่ออีก 5–10 นาทีจนก้นแป้งแห้งและเป็นสีทอง ก่อนใส่ไส้ที่เย็นแล้ว

Question 4

ควรแช่พายครีมช็อกโกแลตไว้นานแค่ไหนก่อนตัด?

Accepted Answer

ปิดหน้าพายด้วยพลาสติกแรปให้แนบกับไส้เพื่อไม่ให้เกิดผิวแห้ง แล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ไส้จะเซ็ตตัวและตัดเป็นชิ้นได้เรียบร้อย

Question 5

พายครีมช็อกโกแลตเก็บอย่างไร และอยู่ได้นานเท่าไร?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน อย่าวางพายที่มีไส้คัสตาร์ดไว้นอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมง เพราะไส้ที่ทำจากนมและไข่เสียง่าย

Question 6

แช่แข็งพายครีมช็อกโกแลตได้ไหม?

Accepted Answer

แช่แข็งได้ แต่ไส้คัสตาร์ดอาจแยกตัวหรือมีเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดเมื่อละลาย ควรห่อชิ้นพายให้แน่น แช่แข็งโดยไม่ใส่วิปครีม แล้วละลายในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

Question 7

พายครีมช็อกโกแลตกินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

เสิร์ฟเย็นกับวิปครีมไม่หวานหรือผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รีและราสป์เบอร์รี เพื่อช่วยตัดรสเข้มและหวานของไส้ช็อกโกแลต

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	353	4.2 g	38 g	22 g
50 g	50 g	177	2.1 g	19 g	11 g
150 g	150 g	530	6.2 g	57 g	34 g
200 g	200 g	706	8.3 g	75 g	45 g
250 g	250 g	883	10 g	94 g	56 g

พายครีมช็อกโกแลต

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ พายครีมช็อกโกแลต