รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ปีกไก่

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไก่เนื้อ, เนื้อ, ทอด

211

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน30 g

คาร์บ0 g

ไขมัน9.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 211 kcal —
โปรตีน 30 g 60%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 9.2 g 12%
ไขมันอิ่มตัว 2.5 g 13%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 91 mg 4%
คอเลสเตอรอล 84 mg 28%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 18.1 µg 2%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.48 mg 3%
ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.13 mg 10%
ไนอาซิน (B3) 7.2 mg 45%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.99 mg 20%
วิตามินบี 6 0.59 mg 35%
โฟเลต (B9) 4 µg 1%
วิตามินบี 12 0.34 µg 14%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 15 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
แมกนีเซียม 21 mg 5%
ฟอสฟอรัส 164 mg 13%
โพแทสเซียม 208 mg 4%
สังกะสี 2.1 mg 19%
ทองแดง 0.05 mg 6%
แมงกานีส 0.02 mg 1%
ซีลีเนียม 25.4 µg 46%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	211	30 g	9.2 g
50 g	50 g	106	15 g	4.6 g
150 g	150 g	317	45 g	14 g
200 g	200 g	422	60 g	18 g
250 g	250 g	528	75 g	23 g

คำถามเกี่ยวกับ ปีกไก่

ปีกไก่อบให้หนังกรอบทำอย่างไร?

ซับปีกไก่ให้แห้ง คลุกเกลือและเครื่องปรุง แล้วเรียงบนตะแกรงไม่ให้ชิ้นติดกัน อบที่ 220 °C ประมาณ 40–45 นาที พลิกครึ่งทาง และตรวจให้เนื้อส่วนหนาที่สุดสุกถึง 75 °C

ปีกไก่ทอดใช้เวลานานแค่ไหน?

ซับปีกไก่ให้แห้งก่อนลงทอดในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 175 °C ทอดราว 10–12 นาทีจนเหลืองทั่วและสุกถึงกระดูก จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนคลุกซอส

เลือกซื้อปีกไก่อย่างไรให้สด?

เลือกชิ้นที่เนื้อแน่น สีสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นผิดปกติ หากซื้อแบบแช่เย็น ให้เก็บในถุงหรือภาชนะปิดสนิทและนำกลับไปแช่เย็นโดยเร็ว

ปีกไก่เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

ปีกไก่ดิบเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1–2 วัน หากยังไม่ทำอาหาร ให้ห่อหรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ ให้นำมาละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ปีกไก่เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ปีกไก่เหมาะกับปีกไก่ทอดน้ำปลา ปีกไก่อบซอส และปีกไก่ย่าง คุณจะหมักด้วยกระเทียม พริกไทย และน้ำปลา แล้วอบหรือย่างให้สุกทั่วก็ได้

ปีกไก่มีส่วนไหนบ้าง?

ปีกไก่ทั้งปีกแบ่งได้เป็นโคนปีก ส่วนกลาง และปลายปีก โคนปีกมีเนื้อมากกว่า ส่วนกลางมีเนื้อติดกระดูกสองชิ้น และปลายปีกมักใช้เพิ่มรสในน้ำซุป

จัดการปีกไก่ดิบอย่างไรไม่ให้ปนเปื้อนอาหารอื่น?

ใช้เขียงและมีดแยกจากอาหารพร้อมกิน ล้างมือและอุปกรณ์หลังสัมผัสไก่ดิบ และไม่ล้างไก่ในอ่าง เพราะน้ำกระเด็นอาจพาเชื้อไปเปื้อนพื้นผิวรอบ ๆ

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 632 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร