รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น่องไก่ติดหนัง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ไก่เนื้อ, เนื้อและหนัง, ดิบ

221

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน17 g

คาร์บ0 g

ไขมัน17 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 221 kcal —
โปรตีน 17 g 33%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 17 g 21%
ไขมันอิ่มตัว 4.5 g 23%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 81 mg 4%
คอเลสเตอรอล 98 mg 33%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 23 µg 3%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.1 µg 1%
วิตามินอี 0.21 mg 1%
วิตามินเค 2.1 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.15 mg 11%
ไนอาซิน (B3) 4.6 mg 29%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.19 mg 4%
วิตามินบี 6 0.35 mg 20%
โฟเลต (B9) 3 µg 1%
วิตามินบี 12 0.62 µg 26%
โคลีน 45.7 mg 8%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 7 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.68 mg 4%
แมกนีเซียม 18 mg 4%
ฟอสฟอรัส 157 mg 13%
โพแทสเซียม 204 mg 4%
สังกะสี 1.3 mg 12%
ทองแดง 0.05 mg 6%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 18.9 µg 34%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	221	17 g	17 g
50 g	50 g	111	8.3 g	8.3 g
150 g	150 g	332	25 g	25 g
200 g	200 g	442	33 g	33 g
250 g	250 g	553	41 g	42 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ น่องไก่ติดหนัง

อบน่องไก่ติดหนังให้หนังกรอบทำอย่างไร?

ซับหนังให้แห้ง ปรุงรส แล้ววางบนตะแกรงให้ลมร้อนหมุนรอบชิ้น อบที่ 220 °C จนหนังเหลืองกรอบและเนื้อส่วนหนาสุดสุกถึง 75 °C; ซับหนังให้แห้งก่อนอบช่วยให้กรอบขึ้น

ทอดน่องไก่ติดหนังให้สุกถึงด้านในโดยไม่ไหม้ทำอย่างไร?

ทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนให้น้ำมันสูงประมาณครึ่งชิ้น กลับเป็นระยะจนสุกทั่ว แล้วเร่งไฟช่วงท้ายให้หนังกรอบ วัดอุณหภูมิที่ส่วนหนาใกล้กระดูกให้ได้ 75 °C

น่องไก่ติดหนังเหมาะทำเมนูอะไร?

ใช้ทำไก่ทอด ไก่อบสมุนไพร หรือใส่แกงกะหรี่และแกงเผ็ดได้ หนังช่วยเพิ่มความหอมและรสเข้มข้นในน้ำแกง หากอยากให้หนังกรอบ ควรอบหรือทอดแยกจากน้ำแกง

เก็บน่องไก่ติดหนังดิบอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิทแล้วแช่แข็ง เมื่อละลายให้นำเข้าตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

น่องไก่ติดหนังที่ปรุงสุกแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?

พักให้คลายร้อนไม่นานแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและกินภายใน 3–4 วัน เวลาอุ่นให้อุ่นจนร้อนทั่วถึงใกล้กระดูก โดยเฉพาะชิ้นที่มีขนาดใหญ่

น่องไก่ติดหนังต่างจากเนื้อน่องไก่อย่างไร?

น่องไก่ติดหนังมีหนังติดอยู่ ส่วนเนื้อน่องไก่เป็นเนื้อไม่ติดหนังและมักไม่มีกระดูก เนื้อน่องไก่มีไขมัน 4.22 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 17 กรัมในน่องไก่ติดหนัง

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 850 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร