รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

กะหล่ำดอก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ปรุงสุก, ต้ม, สะเด็ดน้ำ, ใส่เกลือ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน1.8 g

คาร์บ1.8 g

ไขมัน0.5 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	23	1.8 g	1.8 g	0.5 g
1 หน่วยบริโภค	62 g	14	1.1 g	1.1 g	0.3 g
2 หน่วยบริโภค	124 g	29	2.3 g	2.2 g	0.6 g
½ หน่วยบริโภค	31 g	7	0.6 g	0.6 g	0.1 g
3 หน่วยบริโภค	186 g	43	3.4 g	3.4 g	0.8 g
4 หน่วยบริโภค	248 g	57	4.6 g	4.5 g	1.1 g
50 g	50 g	12	0.9 g	0.9 g	0.2 g
150 g	150 g	35	2.8 g	2.7 g	0.7 g
200 g	200 g	46	3.7 g	3.6 g	0.9 g
250 g	250 g	58	4.6 g	4.5 g	1.1 g

เลือกซื้อกะหล่ำดอกอย่างไรให้สด?

เลือกหัวที่แน่น ดอกอัดชิดกัน สีสม่ำเสมอ และไม่มีจุดคล้ำหรือส่วนช้ำ ใบด้านนอกควรดูสด ไม่เหี่ยวเหลือง

เก็บกะหล่ำดอกอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

เก็บทั้งหัวโดยยังไม่ล้าง ใส่ถุงหรือห่อหลวม ๆ แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ความชื้นจากการล้างก่อนเก็บทำให้ดอกเสียเร็วขึ้น

อบกะหล่ำดอกให้เหลืองหอมต้องทำอย่างไร?

หั่นเป็นดอกขนาดใกล้เคียงกัน คลุกน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย แล้วอบที่ 220 °C ราว 20–25 นาที พลิกระหว่างอบให้ผิวเหลืองทั่ว

ต้มกะหล่ำดอกกี่นาทีไม่ให้เละ?

หั่นเป็นดอกแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 4–6 นาทีให้ยังกรอบนุ่ม หรือ 7–8 นาทีให้นิ่มสำหรับบด สะเด็ดน้ำทันทีเมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

กะหล่ำดอกนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้ทำแกงส้มกะหล่ำดอก ผัดกะหล่ำดอก หรือชุบแป้งทอดก็ได้ ถ้าสับหรือปั่นหยาบ ๆ ยังใช้แทนข้าวในเมนูผัดได้ด้วย

ใช้ผักอะไรแทนกะหล่ำดอกในเมนูผัดหรือแกงได้?

บรอกโคลีใช้แทนได้ดี เพราะเป็นดอกเป็นช่อและคงรูปเมื่อผัดหรือแกง หั่นให้มีขนาดใกล้เคียงกัน แล้วเริ่มตรวจความสุกก่อนกะหล่ำดอกเล็กน้อย

กะหล่ำดอกกินดิบได้ไหม?

กินดิบได้หลังล้างดอกและซอกดอกให้สะอาด แล้วหั่นเสิร์ฟกับดิปหรือใส่สลัด เนื้อจะกรอบและมีรสอ่อนกว่าตอนปรุงสุก

กะหล่ำดอกมีวิตามินเด่นอะไร?

กะหล่ำดอกเป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 44.3 mg ต่อ 100 g การกินเป็นดอกประมาณ 54 g ได้พลังงาน 12 kcal

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168520 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร