เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คั่วแห้ง, เติมเกลือ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

คั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์เองอย่างไรให้หอมและไม่ไหม้?

Accepted Answer

เกลี่ยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ 160 °C ประมาณ 8–10 นาที คนหรือเขย่าถาดระหว่างอบ สีจะเข้มขึ้นเล็กน้อยและหอมขึ้น ระวังเพราะเม็ดเล็ก ๆ ไหม้ได้เร็วช่วงท้าย

Question 2

ซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบไหนมาทำอาหารดี?

Accepted Answer

เลือกเม็ดที่สีครีมสม่ำเสมอ แห้ง ไม่มีกลิ่นหืน และไม่มีจุดชื้นหรือรา ถ้าจะทำแกงหรือผัด เลือกแบบไม่ปรุงรสเพื่อควบคุมความเค็มและรสชาติของจานได้ง่าย

Question 3

เก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทให้พ้นแสงแดดและความชื้น หากอากาศร้อนหรือเก็บไว้นาน ให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง แล้วตักออกมาเท่าที่ใช้ ปิดภาชนะให้สนิทก่อนนำกลับไปเก็บ

Question 4

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่เมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเป็นส่วนผสมเด่นของไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และยังใส่ในผัดผักหรือแกงได้ เติมช่วงท้ายเพื่อให้ยังกรุบกรอบ หรือแช่น้ำแล้วปั่นเป็นซอสครีมสำหรับราดอาหาร

Question 5

ถ้าไม่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ถ้าอยากได้ความกรุบกรอบในอาหารผัด ใช้ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์แทนได้ ส่วนซอสที่ปั่นจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจใช้เมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำแล้วปั่นแทน โดยรสและเนื้อสัมผัสจะต่างออกไป

Question 6

เม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพิสตาชิโอ แบบไหนมีโปรตีนมากกว่า?

Accepted Answer

พิสตาชิโอมีโปรตีนมากกว่า โดยมี 21.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 15 กรัมในเม็ดมะม่วงหิมพานต์

Question 7

เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

ปริมาณประมาณ 28 กรัม หรือหนึ่งกำมือเล็ก ให้พลังงาน 161 kcal ควรแบ่งใส่ถ้วยแทนการหยิบกินจากถุง เพื่อกะปริมาณได้ง่าย

Question 8

กินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบได้ไหม และมีอะไรที่ควรระวัง?

Accepted Answer

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ขายแบบแกะเปลือกผ่านการจัดการเพื่อเอาสารระคายเคืองจากเปลือกออกแล้ว แต่ไม่ควรแกะหรือกินเม็ดที่ยังติดเปลือกเอง เพราะเปลือกดิบมีน้ำมันที่ทำให้ระคายเคืองได้ ผู้แพ้ถั่วเปลือกแข็งควรหลีกเลี่ยง

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	574	15 g	30 g	46 g
1 หน่วยบริโภค	137 g	786	21 g	41 g	64 g
2 หน่วยบริโภค	274 g	1573	42 g	81 g	127 g
½ หน่วยบริโภค	68.5 g	393	11 g	20 g	32 g
3 หน่วยบริโภค	411 g	2359	63 g	122 g	191 g
4 หน่วยบริโภค	548 g	3146	84 g	163 g	254 g
50 g	50 g	287	7.7 g	15 g	23 g
150 g	150 g	861	23 g	45 g	70 g
200 g	200 g	1148	31 g	59 g	93 g
250 g	250 g	1435	38 g	74 g	116 g

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์