บูราตา (จากนมวัว) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ควรนำบูราตาออกจากตู้เย็นก่อนกินนานแค่ไหน?

Accepted Answer

นำออกมาพักประมาณ 20–30 นาที เพื่อให้เนื้อครีมด้านในนุ่มและมีกลิ่นรสชัดขึ้น วางไว้ในภาชนะสะอาดและกินทันทีหลังหั่น

Question 2

บูราตากินกับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

ลองเสิร์ฟกับมะเขือเทศสุก ใบโหระพา น้ำมันมะกอก และขนมปังปิ้ง หรือวางบนสลัดผักร็อกเก็ตกับลูกพีช รสครีมมันเข้ากันดีกับผักหรือผลไม้รสสดชื่น

Question 3

ใส่บูราตาในอาหารร้อนอย่างไรไม่ให้เสียเนื้อสัมผัส?

Accepted Answer

อย่าอบหรือต้มบูราตานาน ๆ เพราะไส้ครีมจะแยกและไหลออกมา ให้วางทั้งก้อนบนพิซซ่าหรือผักย่างหลังยกออกจากเตา แล้วฉีกให้แตกก่อนเสิร์ฟ

Question 4

บูราตาเปิดแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

เก็บในตู้เย็นในน้ำเกลือหรือน้ำที่บรรจุมาพร้อมชีส ปิดภาชนะให้สนิทและกินโดยเร็วหลังเปิด หากมีกลิ่นผิดปกติหรือเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป ให้ทิ้ง

Question 5

เลือกบูราตาสดอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกก้อนที่แช่เย็นอยู่ในน้ำบรรจุภัณฑ์และถุงด้านนอกยังปิดสนิท เมื่อผ่าแล้วควรเห็นไส้ครีมนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งหรือมีกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ

Question 6

บูราตาต่างจากมอซซาเรลลาอย่างไร?

Accepted Answer

บูราตามีเปลือกเป็นมอซซาเรลลา แต่ข้างในบรรจุเส้นชีสฉีกผสมครีม จึงนุ่มและมีไส้ไหลเมื่อผ่า ส่วนมอซซาเรลลามีเนื้อแน่นสม่ำเสมอทั้งก้อน

Question 7

บูราตาใช้แทนมอซซาเรลลาได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนได้ในสลัดหรืออาหารที่ใส่ชีสตอนเสิร์ฟ แต่ไม่เหมาะกับการอบนานแบบมอซซาเรลลา เพราะบูราตามีไส้ครีม หากใช้บนพิซซ่าให้เติมหลังอบ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	259	11 g	0.9 g	23 g
50 g	50 g	130	5.4 g	0.5 g	12 g
150 g	150 g	389	16 g	1.4 g	35 g
200 g	200 g	518	22 g	1.9 g	47 g
250 g	250 g	648	27 g	2.3 g	59 g

บูราตา