กาแฟดี카페인

ใช้น้ำร้อนประมาณ 90–96 °C แล้วชงตามวิธีที่คุณถนัด เช่น ดริปหรือเฟรนช์เพรส; น้ำเดือดจัดอาจดึงรสขมออกมามากขึ้น

มักยังมีคาเฟอีนตกค้างเล็กน้อย เพราะการสกัดคาเฟอีนออกไม่ได้กำจัดได้หมดทุกเมล็ด ปริมาณขึ้นกับเมล็ดและกระบวนการผลิต

เทใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็น ดื่มภายใน 3–4 วันเพื่อรักษากลิ่นรส; หากทำกาแฟเย็น ให้ทำให้เย็นเร็วและอย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

ได้ ชงให้เข้มกว่าปกติเล็กน้อยแล้วเทลงบนน้ำแข็ง หรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้ช่วยไม่ให้น้ำแข็งละลายเจือจางรสมากเกินไป

เข้ากับขนมปัง ครัวซองต์ และขนมรสช็อกโกแลตได้ดี หากอยากได้รสกลมกล่อม ลองเติมนมหรือเครื่องดื่มจากพืช แล้วชิมก่อนเติมน้ำตาล

กาแฟดีแคฟแบบชงได้กลิ่นและรสจากกาแฟที่ชงสด ส่วนแบบสำเร็จรูปละลายในน้ำได้ทันทีและสะดวกกว่า ทั้งสองแบบผ่านการสกัดคาเฟอีนออก แต่อาจมีคาเฟอีนตกค้าง

ผู้ผลิตนำคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟดิบก่อนคั่ว โดยใช้วิธีต่าง ๆ เช่น น้ำ ตัวทำละลาย หรือคาร์บอนไดออกไซด์ จากนั้นจึงคั่วและชงเหมือนกาแฟทั่วไป