ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 122 kcal —
- โปรตีน 13 g 26%
- คาร์โบไฮเดรต 8.5 g 3%
- ไขมัน 6.7 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 0.9 g 5%
- ใยอาหาร 1.1 g 4%
- โซเดียม 14 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 15.3 mg 17%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 190 µg 158%
- ไทอามีน (B1) 0.34 mg 28%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.12 mg 9%
- ไนอาซิน (B3) 1.1 mg 7%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.93 mg 19%
- วิตามินบี 6 0.18 mg 10%
- โฟเลต (B9) 172 µg 43%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 67 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 2.1 mg 12%
- แมกนีเซียม 72 mg 17%
- ฟอสฟอรัส 164 mg 13%
- โพแทสเซียม 484 mg 10%
- สังกะสี 1.2 mg 11%
- ทองแดง 0.43 mg 47%
- แมงกานีส 0.7 mg 31%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 13 g | 8.5 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6.5 g | 4.2 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 20 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 26 g | 17 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 33 g | 21 g | 17 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วงอกถั่วเหลือง
ถั่วงอกถั่วเหลืองควรลวกนานแค่ไหนก่อนกิน?
ล้างให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2–3 นาที ให้ถั่วสุกทั่วแต่ยังกรอบ จากนั้นสะเด็ดน้ำทันที เหมาะกับใส่ก๋วยเตี๋ยวหรือกินเป็นเครื่องเคียง
ถั่วงอกถั่วเหลืองเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใส่ผัดไทย ผัดถั่วงอก หรือแกงจืดเต้าหู้ได้ดี เพราะเมล็ดถั่วที่ติดอยู่ให้เนื้อแน่นและรสถั่วชัดกว่าถั่วงอกทั่วไป ถ้าผัด ให้ใส่ช่วงท้ายและผัดไฟแรงราว 2–3 นาทีเพื่อไม่ให้แฉะ
เลือกซื้อถั่วงอกถั่วเหลืองอย่างไรให้สด?
เลือกฝักที่อวบ สีครีมหรือเหลืองอ่อน ไม่ลื่นมือ และไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นหมัก เมล็ดควรแน่น ไม่ช้ำหรือมีจุดดำ
ถั่วงอกถั่วเหลืองเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บในตู้เย็นในภาชนะสะอาดที่รองด้วยกระดาษซับความชื้น และอย่าล้างจนกว่าจะใช้ ควรใช้ภายในไม่กี่วัน; หากมีกลิ่นผิดปกติหรือเมือก ให้ทิ้ง
ถั่วงอกถั่วเหลืองต่างจากถั่วงอกที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวอย่างไร?
ถั่วงอกถั่วเหลืองมีเมล็ดติดอยู่และก้านอวบกรอบ ส่วนถั่วงอกทั่วไปมักทำจากถั่วเขียว ก้านเรียวและสุกเร็วกว่า ถั่วงอกถั่วเหลืองให้พลังงาน 122 kcal ต่อ 100 g เทียบกับถั่วงอกทั่วไป 30 kcal
ถั่วงอกถั่วเหลืองมีสารอาหารเด่นอะไร?
เป็นแหล่งของวิตามินเค โฟเลต ทองแดง และแมงกานีส โดยถั่วงอกถั่วเหลือง 100 g มีวิตามินเค 190 µg และโปรตีน 13 g
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 2210 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร