เบคอนแล่แผ่น

วางเบคอนลงในกระทะเย็นโดยไม่ซ้อนกัน แล้วเปิดไฟกลางค่อนอ่อน พลิกเป็นระยะจนไขมันออกและแผ่นกรอบ โดยทั่วไปใช้เวลาราว 6–10 นาที; ยกขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เพราะจะกรอบขึ้นเมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เรียงบนถาดที่ปูกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 12–18 นาที พลิกเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา หากต้องการให้ไขมันหยดออก วางตะแกรงบนถาดก่อนเรียงเบคอน

ปิดห่อให้สนิทหรือใส่กล่องมีฝาปิดแล้วแช่ตู้เย็น แยกจากอาหารที่กินได้ทันที และใช้ภายในไม่กี่วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อแบ่งเป็นมื้อแล้วแช่แข็ง จากนั้นละลายในตู้เย็นก่อนปรุง

ใช้ทำแซนด์วิชเบคอนกับไข่ ใส่เบอร์เกอร์ หรือหั่นผัดกับพาสตาและมันฝรั่งได้ รสเค็มและกลิ่นรมควันเข้ากับไข่ ขนมปัง มะเขือเทศ และผักใบเขียว

ใช้แฮมหั่นชิ้นหรือหมูสามชั้นหั่นบางแทนได้ แต่แฮมมักไม่ให้ไขมันและความกรอบแบบเบคอน ส่วนหมูสามชั้นควรทอดนานขึ้นเพื่อรีดไขมันและทำให้สุกทั่ว

ได้ วางเรียงชั้นเดียวระหว่างกระดาษซับมันบนจานที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วให้ความร้อนครั้งละ 30 วินาทีจนกรอบ โดยเวลารวมขึ้นกับกำลังเครื่องและความหนาของแผ่น ระวังจานและไขมันที่ร้อนจัด