รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เบคอน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

หมักเกลือ ยังไม่ปรุง

393

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน14 g

คาร์บ0 g

ไขมัน37 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 393 kcal —
โปรตีน 14 g 27%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 37 g 48%
ไขมันอิ่มตัว 13 g 63%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0.4 g —
โซเดียม 751 mg 33%
คอเลสเตอรอล 66 mg 22%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 11 µg 1%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.4 µg 2%
วิตามินอี 0.43 mg 3%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.28 mg 23%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
ไนอาซิน (B3) 4 mg 25%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.56 mg 11%
วิตามินบี 6 0.27 mg 16%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0.5 µg 21%
โคลีน 47.8 mg 9%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 6 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.38 mg 2%
แมกนีเซียม 13 mg 3%
ฟอสฟอรัส 166 mg 13%
โพแทสเซียม 201 mg 4%
สังกะสี 1.1 mg 10%
ทองแดง 0.05 mg 5%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 20.1 µg 37%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	393	14 g	37 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	444	15 g	42 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	888	31 g	84 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	222	7.7 g	21 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	1332	46 g	126 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	1776	62 g	168 g
50 g	50 g	197	6.8 g	19 g
150 g	150 g	590	21 g	56 g
200 g	200 g	786	27 g	74 g
250 g	250 g	983	34 g	93 g

คำถามเกี่ยวกับ เบคอน

ทอดเบคอนในกระทะอย่างไรให้กรอบและไม่ไหม้?

วางเบคอนในกระทะเย็นโดยไม่ซ้อนกัน แล้วเปิดไฟกลางค่อนอ่อน ทอดประมาณ 8–12 นาที พลิกเป็นระยะเพื่อให้ไขมันค่อย ๆ ออกและแผ่นสุกทั่ว; ยกขึ้นพักบนกระดาษซับมัน

อบเบคอนในเตาอบกี่องศาและกี่นาที?

เรียงเบคอนบนถาดที่ปูกระดาษรองอบโดยไม่ให้ทับกัน อบที่ 200 °C ประมาณ 15–20 นาทีจนได้ความกรอบที่ต้องการ แล้วซับไขมันส่วนเกิน

เก็บเบคอนอย่างไรหลังเปิดห่อ?

เก็บเบคอนดิบในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C ในห่อปิดสนิท และใช้ภายใน 7 วันหลังเปิด หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งห่อแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เบคอนใส่เมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้เพิ่มกลิ่นหอมและรสเค็มในแซนด์วิช BLT (เบคอน ผักกาดหอม และมะเขือเทศ) สลัดมันฝรั่ง หรือพาสต้าแบบคาร์โบนารา ทอดให้สุกก่อนคลุกกับอาหาร และลดเกลือในส่วนอื่นของเมนูเพราะเบคอนมีรสเค็มอยู่แล้ว

ใช้วัตถุดิบอะไรแทนเบคอนได้บ้าง?

ถ้าต้องการตัวเลือกจากพืช ใช้เบคอนมังสวิรัติซึ่งมีไขมันน้อยกว่าเบคอนทั่วไปตามรายการนี้: 10.5 กรัม เทียบกับ 37 กรัมต่อ 100 กรัม หรือใช้เห็ดหอมทอดให้ขอบกรอบเพื่อเพิ่มรสอูมามิ แต่รสและเนื้อสัมผัสจะไม่เหมือนกัน

เบคอนไก่งวงต่างจากเบคอนอย่างไร?

เบคอนไก่งวงให้โปรตีนมากกว่า คือ 15.9 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 14 กรัมในเบคอน แต่มีโซเดียม 1,069 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม จึงไม่ได้แปลว่าเค็มน้อยกว่าเสมอไป

เบคอนหนึ่งแผ่นให้พลังงานเท่าไร?

เบคอนดิบหนึ่งแผ่นหนักประมาณ 28 กรัม ให้พลังงาน 110 kcal เมื่อนำไปทอด ไขมันบางส่วนจะออกมาและน้ำหนักแผ่นลดลง

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168277 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร