สมูทตี้อะโวคาโด

เลือกผลที่สุกกดแล้วบุ๋มเล็กน้อยแต่ไม่เละ เนื้อควรนุ่มและไม่มีจุดคล้ำมาก ปั่นกับนมเย็นและน้ำแข็งจนเนียน หากเนื้อข้นเกินไปค่อยเติมนมทีละน้อย

ปั่นเนื้ออะโวคาโดกับนมสด น้ำแข็ง และนมข้นหวานเล็กน้อยจนละเอียด ชิมก่อนเติมความหวาน เพราะอะโวคาโดสุกมีรสมันนุ่มอยู่แล้ว

กล้วยช่วยเพิ่มความหวานและทำให้เนื้อข้น ส่วนมะม่วงให้รสหอมหวานเข้ากันดี คุณอาจเติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติเพื่อให้มีรสเปรี้ยวละมุน

ได้ ใช้นมถั่วเหลือง นมข้าวโอ๊ต หรือน้ำมะพร้าวแทนได้ โดยเริ่มเติมเพียงเล็กน้อยแล้วปั่นให้ได้ความข้นที่ต้องการ น้ำมะพร้าวจะให้รสหวานสดชื่นกว่านมชนิดอื่น

ควรดื่มทันทีหลังปั่น หากเหลือให้ใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็น และบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยก่อนเก็บ เนื้อและสีอาจเปลี่ยนเมื่อทิ้งไว้นาน จึงควรดื่มภายในหนึ่งวัน

แช่แข็งได้ในภาชนะปิดสนิท โดยเว้นที่ว่างด้านบนเล็กน้อยให้ของเหลวขยายตัว เมื่อละลายแล้วเนื้ออาจแยกชั้นหรือไม่เนียนเท่าเดิม ให้ปั่นซ้ำก่อนดื่ม

เติมนม น้ำ หรือน้ำมะพร้าวทีละน้อยแล้วปั่นต่อ หากเหลวเกินไปให้เติมเนื้ออะโวคาโดหรือกล้วยแช่แข็งแทนน้ำแข็ง