اعرف ما يوجد في طبقك
كمثرى ويليامز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 50 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 12 g 4%
- الألياف 3.1 g 11%
- السكريات 9.4 g —
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0.21 µg 0%
- فيتامين ج 2.6 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.06 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 6.1 mg 0%
- الحديد 0.07 mg 0%
- المغنيسيوم 5.3 mg 1%
- الفوسفور 9.8 mg 1%
- البوتاسيوم 120 mg 3%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.02 mg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0.3 g | 12 g | – |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.1 g | 5.8 g | – |
| 150 g | 150 g | 75 | 0.4 g | 17 g | – |
| 200 g | 200 g | 100 | 0.5 g | 23 g | – |
| 250 g | 250 g | 126 | 0.6 g | 29 g | – |
أسئلة عن كمثرى ويليامز
كيف تعرف أن كمثرى ويليامز ناضجة؟
اضغط برفق على منطقة العنق قرب الساق؛ إذا لانت قليلًا فهي جاهزة للأكل. اترك الثمرة الصلبة في درجة حرارة الغرفة حتى تلين، بدل وضعها في الثلاجة لتسرّع نضجها.
كيف تطهو كمثرى ويليامز من دون أن تتفتت؟
قشّرها واقطعها أنصافًا أو أرباعًا، ثم اطهها على نار هادئة في شراب خفيف أو ماء مع قليل من عصير الليمون نحو 15–25 دقيقة، حتى تدخل فيها الشوكة بسهولة. اختر ثمارًا ناضجة لكن متماسكة.
كيف تحفظ كمثرى ويليامز بعد أن تنضج؟
ضع الثمار الناضجة في الثلاجة، واستهلكها خلال أيام قليلة قبل أن تصبح طرية جدًا. أما الثمار الصلبة فدعها تنضج في وعاء على سطح المطبخ، وأبعدها عن الفاكهة التي لا تريد تسريع نضجها.
مع ماذا تقدم كمثرى ويليامز؟
تلائم الجبن، ولا سيما الجبن الأزرق أو الجبن المعتّق، كما تضيف حلاوة وعصارة إلى السلطات مع المكسرات. وتُستخدم أيضًا في التارت والكمثرى المسلوقة بالتوابل.
هل يمكن استبدال كمثرى ويليامز بالتفاح في الوصفات؟
نعم، يمكن استبدالها بالتفاح في التارت والكعك، لكن الكمثرى تلين عادة أسرع وتطلق عصارة أكثر. ابدأ بفحصها قبل انتهاء وقت الخَبز حتى لا تصبح الحشوة رخوة.
هل كمثرى ويليامز هي نفسها كمثرى بارتليت؟
هما اسمان للصنف نفسه في أسواق كثيرة؛ يُعرف باسم ويليامز في أجزاء من أوروبا وباسم بارتليت في أميركا الشمالية. لذلك قد تجد الثمرة ذاتها باسمين مختلفين.
هل تسودّ كمثرى ويليامز بعد تقطيعها؟
نعم، يتغير لون سطحها عند تعرضه للهواء. رشّ القطع بقليل من عصير الليمون، أو أضفها إلى الطبق قبل التقديم مباشرة.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 13189 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
