اعرف ما يوجد في طبقك
خبز القمح الكامل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تجاري، محمّص
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 285 kcal —
- البروتين 12 g 24%
- الكربوهيدرات 44 g 16%
- الدهون 3.4 g 4%
- الدهون المشبعة 0.9 g 4%
- الألياف 7 g 25%
- السكريات 3.6 g —
- الصوديوم 656 mg 29%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.37 µg 2%
- فيتامين هـ 0.2 mg 1%
- فيتامين ك 8.6 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 3.9 mg 25%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.72 mg 14%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 22.6 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 33.8 mg 6%
المعادن
- الكالسيوم 80.8 mg 6%
- الحديد 2.7 mg 15%
- المغنيسيوم 84.1 mg 20%
- الفوسفور 238 mg 19%
- البوتاسيوم 227 mg 5%
- الزنك 1.8 mg 17%
- النحاس 0.26 mg 29%
- المنغنيز 1.9 mg 81%
- السيلينيوم 36.9 µg 67%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 12 g | 44 g | 3.4 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 5.9 g | 22 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 18 g | 65 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 24 g | 87 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 30 g | 109 g | 8.4 g |
أسئلة عن خبز القمح الكامل
كيف تعرف أن خبز القمح الكامل مصنوع فعلًا من حبوب كاملة؟
اقرأ قائمة المكونات: ابحث عن دقيق القمح الكامل في بدايتها، ولا تعتمد على اللون البني وحده؛ فقد يأتي اللون من مكوّنات أخرى.
كيف تحمّص خبز القمح الكامل من دون أن يجف؟
حمّص الشريحة في المحمّصة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، أو في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. أضف الحشوة بعد التحميص كي لا تلين الشريحة.
كيف تحفظ خبز القمح الكامل ليبقى طريًا؟
احفظه في كيس محكم أو صندوق خبز بعيدًا عن الشمس والحرارة، واستهلكه خلال أيام قليلة. للتخزين الأطول، جمّده شرائح في كيس محكم، ثم أخرج ما تحتاج إليه وحمّصه مباشرة.
ماذا تأكل مع خبز القمح الكامل؟
استخدمه للسندويشات مع اللبنة أو الجبن والخضروات، أو قدّمه محمّصًا مع البيض. شرائحه المتماسكة تناسب الحشوات الرطبة أكثر من الخبز الأبيض الطري.
هل يمكن استبدال الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل في السندويشات؟
نعم، استبدل الشرائح بالمقدار نفسه؛ لكن خبز القمح الكامل غالبًا أكثف وأقوى نكهة، وقد يحتاج إلى حشوة رطبة مثل الطماطم أو اللبنة كي لا يبدو جافًا.
كيف تصنع فتات الخبز من خبز القمح الكامل؟
قطّع الشرائح إلى مكعبات وجفّفها في فرن على 120 °م مدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم اتركها تبرد واطحنها. استخدم الفتات لتغليف الخضروات أو إضافته إلى الحشوات.
هل يحتوي خبز القمح الكامل على الغلوتين؟
نعم، لأنه مصنوع من القمح؛ لذلك لا يناسب تحضير وجبة خالية من الغلوتين. انتبه أيضًا إلى الفتات عند استخدام لوح التقطيع أو المحمّصة نفسها.
ماذا تفعل إذا ظهر العفن على خبز القمح الكامل؟
تخلّص من الرغيف كله؛ فالعفن قد يمتد داخل الخبز حتى إن لم يظهر إلا على جزء صغير. لا تكتفِ بقطع الموضع المتعفّن.
المصدر: Canadian Nutrient File 4068 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
