اعرف ما يوجد في طبقك
خبز أبيض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مُحضّر تجاريًا، محمص
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 290 kcal —
- البروتين 9 g 18%
- الكربوهيدرات 52 g 19%
- الدهون 4 g 5%
- الدهون المشبعة 0.8 g 4%
- الألياف 2.9 g 10%
- السكريات 6.2 g —
- الصوديوم 537 mg 23%
- الكوليسترول 1 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.24 mg 2%
- فيتامين ك 3.4 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.42 mg 35%
- الريبوفلافين (ب2) 0.34 mg 26%
- النياسين (ب3) 3.9 mg 25%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.28 mg 6%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 104 µg 26%
- فيتامين ب12 0.02 µg 1%
- الكولين 16 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 119 mg 9%
- الحديد 3.3 mg 19%
- المغنيسيوم 26 mg 6%
- الفوسفور 103 mg 8%
- البوتاسيوم 131 mg 3%
- الزنك 0.68 mg 6%
- النحاس 0.14 mg 15%
- المنغنيز 0.42 mg 18%
- السيلينيوم 31 µg 56%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 9 g | 52 g | 4 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 82 | 2.6 g | 15 g | 1.1 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 164 | 5.1 g | 29 g | 2.3 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 41 | 1.3 g | 7.3 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 247 | 7.7 g | 44 g | 3.4 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 329 | 10 g | 59 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 4.5 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 14 g | 77 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 18 g | 103 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 23 g | 129 g | 10 g |
أسئلة عن خبز أبيض
كيف تحمّص الخبز الأبيض من دون أن يجف؟
حمّص الشريحة في محمّصة الخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، أو في مقلاة جافة على نار متوسطة لنحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. أضف الزبدة أو الزيت بعد التحميص كي لا يحترق.
كيف تحفظ الخبز الأبيض ليبقى طريًا؟
أبقِه في كيس أو علبة محكمة بعيدًا عن الشمس والحرارة، وتناوله خلال أيام قليلة. للتخزين الأطول، جمّده مقسّمًا إلى حصص؛ أخرج شريحة واتركها تذوب أو سخّنها مباشرة في المحمّصة.
ماذا تفعل بالخبز الأبيض الذي بدأ ييبس؟
قطّعه مكعبات وحمّصها في الفرن عند 180°م نحو 10–15 دقيقة لتضيفها إلى الحساء أو السلطة. ولتحضير فتات الخبز، جفّفه تمامًا ثم اطحنه واستخدمه لتغليف الخضار أو إعداد كرات اللحم.
كيف تختار خبزًا أبيض مناسبًا للسندويشات؟
اختر رغيفًا طريًا وشرائح متقاربة السمك حتى يسهل حشوها وطيّها من دون أن تتفتت. إذا كنت ستضع حشوة رطبة، حمّص السطح الداخلي قليلًا لتقليل امتصاص السوائل.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الخبز الأبيض؟
يناسب السندويشات والخبز المحمّص والخبز الفرنسي المحلّى؛ ولتحضيره، انقع الشرائح في البيض والحليب ثم اقْلِها حتى تتحمّر من الجانبين. كما تُستخدم مكعباته في الحشوات وفتاته لتكثيف بعض الخلطات.
هل خبز القمح أفضل من الخبز الأبيض من حيث الألياف؟
نعم، يحتوي خبز القمح على 4.7 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 2.9 غ في الخبز الأبيض. أما خبز كامل القمح فيحتوي على 7.5 غ لكل 100 غ.
ما العناصر الغذائية التي يبرز بها الخبز الأبيض؟
يُعدّ الخبز الأبيض مصدرًا للسيلينيوم وفيتامين ب1؛ وتحتوي شريحة كبيرة، وزنها نحو 27 غ، على 78 سعرة حرارية. وتختلف كمية هذه العناصر في الرغيف بحسب طريقة تدعيم الدقيق.
المصدر: USDA FoodData Central 174925 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
