اعرف ما يوجد في طبقك
معزول بروتين مصل اللبن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مسحوق
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 359 kcal —
- البروتين 58 g 116%
- الكربوهيدرات 29 g 11%
- الدهون 1.2 g 1%
- الدهون المشبعة 0.6 g 3%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 372 mg 16%
- الكوليسترول 12 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 872 µg 97%
- فيتامين ج 34.9 mg 39%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 7.9 mg 52%
- فيتامين ك 46.5 µg 39%
- الثيامين (ب1) 0.87 mg 73%
- الريبوفلافين (ب2) 0.99 mg 76%
- النياسين (ب3) 11.6 mg 73%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 5.8 mg 116%
- فيتامين ب6 1.2 mg 68%
- الفولات (ب9) 233 µg 58%
- فيتامين ب12 3.5 µg 145%
- الكولين 225 mg 41%
المعادن
- الكالسيوم 698 mg 54%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 233 mg 55%
- الفوسفور 581 mg 46%
- البوتاسيوم 872 mg 19%
- الزنك 8.7 mg 79%
- النحاس 1.2 mg 129%
- المنغنيز 1.2 mg 50%
- السيلينيوم 40.7 µg 74%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 58 g | 29 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 29 g | 15 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 87 g | 44 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 116 g | 58 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 145 g | 73 g | 2.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن معزول بروتين مصل اللبن
ما معزول بروتين مصل اللبن؟
هو بروتين يُفصل من مصل الحليب، وهو السائل المتبقي بعد تخثّر الحليب لصنع الجبن، ثم يُجفف في صورة مسحوق. كلمة «معزول» تشير إلى طريقة معالجة تهدف إلى تركيز البروتين وتقليل بعض مكونات الحليب الأخرى.
كيف تخلط معزول بروتين مصل اللبن من دون تكتلات؟
ضع الماء أو الحليب البارد في وعاء الخلط أولاً، ثم أضف المسحوق ورجّه بقوة نحو 20–30 ثانية. وإذا لم يتوفر وعاء خلط، اخفقه بالشوكة تدريجياً في سائل بارد.
هل يصلح معزول بروتين مصل اللبن للطبخ والخبز؟
يمكنك إضافته إلى العصيدة أو خليط الفطائر، لكن لا تغلِه مباشرة؛ فالحرارة العالية قد تجعل قوامه متكتلاً أو مطاطياً. امزجه أولاً مع مكونات باردة أو رطبة، ثم أضفه قرب نهاية الطهي.
كيف تخزّن معزول بروتين مصل اللبن بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف، بعيداً عن البخار والرطوبة. استخدم ملعقة جافة، ولا تترك المسحوق في وعاء مفتوح قرب الموقد.
ما النكهات التي تناسب معزول بروتين مصل اللبن؟
يمتزج جيداً مع الموز أو التوت أو الكاكاو والقهوة، ويمكن خفقه مع الحليب لصنع مخفوق أو مزجه مع الزبادي. وإذا أضفته إلى عصير الفاكهة، اخلطه أولاً مع قليل من السائل لتسهيل امتزاجه.
ما الفرق بين معزول بروتين مصل اللبن ومسحوق بروتين مصل اللبن؟
المعزول ناتج عن ترشيح ومعالجة إضافيين، لكن الاسم وحده لا يضمن أن يكون أكثر تركيزاً في كل منتج؛ فالمقارنة تعتمد على تركيب المسحوق. في بيانات هذين النوعين، يحتوي مسحوق بروتين مصل اللبن على 78.1 غ بروتين لكل 100 غ، مقابل 58 غ في المعزول.
هل معزول بروتين مصل اللبن مناسب لمن يتجنبون الحليب؟
لا؛ فهو مشتق من الحليب، ولذلك لا يُعد خياراً خالياً من مكونات الألبان. إذا كنت تتجنب الحليب، فمسحوق بروتين الصويا خيار نباتي مختلف، مع مراعاة حساسية الصويا.
هل يحتوي معزول بروتين مصل اللبن على اللاكتوز؟
قد تبقى فيه كمية من اللاكتوز، وإن كانت المعالجة تقللها عادةً مقارنة ببعض مساحيق مصل اللبن الأقل معالجة. لا تفترض أن كلمة «معزول» تعني خلوه التام من اللاكتوز.
المصدر: Canadian Nutrient File 7229 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
