اعرف ما يوجد في طبقك
توت العليق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 52 kcal —
- البروتين 1.2 g 2%
- الكربوهيدرات 5.4 g 2%
- الدهون 0.7 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 6.5 g 23%
- السكريات 4.4 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 26.2 mg 29%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.87 mg 6%
- فيتامين ك 7.8 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.33 mg 7%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- البيوتين (ب7) 1.6 µg 5%
- الفولات (ب9) 21 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 12.3 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 0.69 mg 4%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 29 mg 2%
- البوتاسيوم 151 mg 3%
- الزنك 0.42 mg 4%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.67 mg 29%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
- اليود 4 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 1.2 g | 5.4 g | 0.7 g |
| 1 حصة | 123 g | 64 | 1.5 g | 6.7 g | 0.8 g |
| 2 حصتان | 246 g | 128 | 3 g | 13 g | 1.6 g |
| ½ حصة | 61.5 g | 32 | 0.7 g | 3.3 g | 0.4 g |
| 3 حصص | 369 g | 192 | 4.4 g | 20 g | 2.4 g |
| 4 حصص | 492 g | 256 | 5.9 g | 27 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.6 g | 2.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1.8 g | 8.2 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 2.4 g | 11 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 3 g | 14 g | 1.6 g |
أسئلة عن توت العليق
كيف تختار توت العليق الطازج؟
اختر حبّات ممتلئة وجافة ومتجانسة اللون، وتجنّب العلبة التي في قاعها عصارة أو حبّات مهروسة؛ فالتوت الطري يتلف بسرعة.
كيف تغسل توت العليق من دون أن يتهرّس؟
اغسله برفق تحت ماء بارد في مصفاة قبل أكله مباشرة، ثم اتركه يصفّي أو ربّت عليه بمنشفة نظيفة. لا تنقعه ولا تغسله قبل التخزين.
كم يبقى توت العليق في الثلاجة؟
ضعه جافّاً في علبة واسعة مبطّنة بمنشفة ورقية، من دون ضغط الحبّات، واحفظه في الثلاجة واستهلكه خلال يومين تقريباً. أزل الحبّات المتعفنة فوراً كي لا تفسد البقية.
كيف تجمّد توت العليق من دون أن تلتصق حبّاته؟
جفّف الحبّات تماماً، وافردها في طبقة واحدة على صينية حتى تتجمّد، ثم انقلها إلى كيس محكم. بهذه الطريقة تستطيع أخذ الكمية التي تحتاجها مباشرةً للعصائر أو الشوفان.
كيف تحضّر صلصة سريعة من توت العليق؟
ضعه في قدر مع قليل من الماء وحرّكه على نار هادئة نحو خمس إلى ثماني دقائق، حتى يلين ويطلق عصيره؛ اهرسه أو اتركه بحبّاته. قدّمه فوق الفطائر أو الزبادي أو مع كعكة الجبن.
ما الذي يليق بتوت العليق في الفطور والحلويات؟
يمتزج جيداً مع الزبادي والشوفان، ومع الشوكولاتة الداكنة والليمون في الحلويات. ويُستخدم كثيراً في التارت والمربّى والصلصات، كما يضيف نكهة حامضة حلوة إلى العصير المخفوق.
هل يمكن استبدال توت العليق بالفراولة؟
نعم، استبدله بالفراولة في العصائر والتارت والمربّى، لكن الفراولة أكبر وأقل تفتتاً عند الطهي؛ قطّعها إلى قطع صغيرة لتحصل على قوام أقرب إلى توت العليق.
ما الكمية المعتادة من توت العليق، وما أبرز ما يقدّمه غذائياً؟
حفنة بوزن نحو ١٢٥ غراماً كمية مناسبة كوجبة أو إضافة إلى الفطور، وتوفّر 6.5 غ من الألياف. ويُعدّ توت العليق مصدراً لفيتامين ج.
المصدر: USDA FoodData Central 167755 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
