المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 356 kcal —
  • البروتين 23 g 45%
  • الكربوهيدرات 4.1 g 2%
  • الدهون 25 g 32%
  • الدهون المشبعة 15 g 74%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 0 g —
  • الصوديوم 607 mg 26%
  • الكوليسترول 105 mg 35%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين أ 55 µg 6%
  • فيتامين ج 0 mg 0%
  • فيتامين د 0.5 µg 3%
  • فيتامين هـ 0.24 mg 2%
  • فيتامين ك 2.4 µg 2%
  • الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
  • النياسين (ب3) 0.18 mg 1%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.23 mg 5%
  • فيتامين ب6 0.05 mg 3%
  • الفولات (ب9) 8 µg 2%
  • فيتامين ب12 1 µg 42%
  • الكولين 15.4 mg 3%

المعادن

  • الكالسيوم 661 mg 51%
  • الحديد 0.51 mg 3%
  • المغنيسيوم 26 mg 6%
  • الفوسفور 443 mg 35%
  • البوتاسيوم 86 mg 2%
  • الزنك 3 mg 27%
  • النحاس 0.03 mg 3%
  • المنغنيز 0.04 mg 2%
  • السيلينيوم 14.5 µg 26%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g35623 g4.1 g25 g
1 حصة132 g47030 g5.5 g33 g
2 حصتان264 g94060 g11 g66 g
½ حصة66 g23515 g2.7 g17 g
3 حصص396 g141090 g16 g99 g
4 حصص528 g1880119 g22 g132 g
50 g50 g17811 g2.1 g13 g
150 g150 g53434 g6.2 g38 g
200 g200 g71245 g8.3 g50 g
250 g250 g89057 g10 g63 g

أسئلة عن جبن أساديرو

كيف تذيب جبن أساديرو من دون أن يحترق؟

ابشره أو قطّعه شرائح رفيعة، ثم أضفه إلى المقلاة على نار هادئة وغطِّها؛ يذوب عادة خلال بضع دقائق. أطفئ النار فور تجانسه، لأن الحرارة العالية قد تجعله يفرز الدهون.

هل يصلح جبن أساديرو للكويساديّا؟

نعم، فهو يذوب بسهولة ويعطي حشوة مطاطية. وزّع طبقة مبشورة على نصف خبز التورتيّا، واطوِه واطهه في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يتحمّر الخبز ويذوب الجبن.

في أي أطباق مكسيكية يُستخدم جبن أساديرو؟

يشيع استخدامه في الكويساديّا والإمبانادا والجبن المذاب للتغميس، كما يلائم حشوات الفلفل المحشو. أضفه قرب نهاية الطهي في الأطباق المخبوزة كي يذوب من دون أن يجف.

بماذا أستبدل جبن أساديرو إذا لم أجده؟

جبن تشيهواهوا المكسيكي بديل مناسب لقابليته للذوبان وطعمه المعتدل. ويمكن استخدام الموزاريلا عند الحاجة إلى قوام متمدد، لكن نكهتها أخف.

ما الفرق بين جبن أساديرو وجبن تشيهواهوا؟

كلاهما جبن مكسيكي يذوب جيدًا، لكن جبن أساديرو يُباع غالبًا على هيئة كتلة أو خيوط ويشتهر بحشوات الأطباق، بينما يكون جبن تشيهواهوا عادةً أغنى قليلًا في النكهة. يتقاربان في محتواهما من البروتين والكالسيوم.

كيف أحفظ جبن أساديرو بعد فتح العبوة؟

لفّه بإحكام بورق مخصص للأطعمة أو ضعه في علبة محكمة داخل الثلاجة، واستعمله خلال بضعة أيام للحصول على أفضل قوام. أعد إغلاقه مباشرة بعد تقطيعه، ولا تتركه طويلًا في حرارة الغرفة.

هل يمكن تجميد جبن أساديرو؟

يمكنك تجميده، لكن قوامه قد يصبح مفتتًا بعد ذوبانه؛ لذا يكون أنسب للطهي من تناوله شرائح. قطّعه أو ابشره قبل التجميد، وضعه في كيس محكم، ثم أذبه ببطء في الثلاجة.

هل جبن أساديرو مصدر جيد للكالسيوم؟

نعم، فهو مصدر للكالسيوم؛ إذ توفر حصة قدرها 28 غ نحو 185 mg. ويُستخدم عادةً بكمية صغيرة مبشورة أو في شريحة داخل ساندويتش.

المصدر: USDA FoodData Central 173437 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف