اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة باوند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجهز تجارياً، ليس كله زبدة، مدعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 389 kcal —
- البروتين 5.2 g 10%
- الكربوهيدرات 52 g 19%
- الدهون 18 g 23%
- الدهون المشبعة 4.6 g 23%
- الألياف 1 g 4%
- الصوديوم 400 mg 17%
- الكوليسترول 58 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 35 µg 4%
- فيتامين ج 0.1 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.14 mg 12%
- الريبوفلافين (ب2) 0.26 mg 20%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.29 mg 6%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 36 µg 9%
- فيتامين ب12 0.14 µg 6%
المعادن
- الكالسيوم 64 mg 5%
- الحديد 1.6 mg 9%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 134 mg 11%
- البوتاسيوم 106 mg 2%
- الزنك 0.39 mg 4%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 6.8 µg 12%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 5.2 g | 52 g | 18 g |
| 1 حصة | 30 g | 117 | 1.6 g | 16 g | 5.4 g |
| 2 حصتان | 60 g | 233 | 3.1 g | 31 g | 11 g |
| ½ حصة | 15 g | 58 | 0.8 g | 7.7 g | 2.7 g |
| 3 حصص | 90 g | 350 | 4.7 g | 46 g | 16 g |
| 4 حصص | 120 g | 467 | 6.2 g | 62 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 2.6 g | 26 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 7.8 g | 77 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 10 g | 103 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 13 g | 129 g | 45 g |
أسئلة عن كعكة باوند
ما حجم الحصة المعتاد من كعكة باوند؟
قطعة رفيعة تزن نحو 30 غ تكفي غالباً مع القهوة أو الشاي؛ فالقطعة السميكة من الرغيف قد تزن أكثر بكثير.
كيف تمنع كعكة باوند من الالتصاق بالقالب؟
ادهن القالب بالزبدة حتى الزوايا، ثم انثر طبقة رقيقة من الدقيق وتخلّص من الفائض. اترك الكعكة تبرد في القالب نحو 10 دقائق قبل قلبها على شبك.
كيف تعرف أن كعكة باوند نضجت؟
اغرس عوداً خشبياً في وسطها؛ إذا خرج نظيفاً أو عليه فتات جاف فقد نضجت. يتحمّر سطحها عادة قبل أن ينضج القلب، لذا غطِّه بورق الألمنيوم إذا اسمرّ مبكراً.
كيف تحفظ كعكة باوند حتى لا تجف؟
لفّها بإحكام أو ضعها في وعاء محكم بعد أن تبرد تماماً، واحفظها في درجة حرارة الغرفة نحو 3 أيام. للتجميد، قطّعها وغلّف الشرائح جيداً؛ تذوب سريعاً وهي مغلّفة.
بماذا تُقدَّم كعكة باوند؟
تُقدَّم شرائحها مع الشاي أو القهوة، وتناسبها الفراولة أو التوت والكريمة المخفوقة. ويمكن تحميص شريحة قليلاً وتقديمها مع الفاكهة.
ما الفرق بين كعكة باوند وكعكة الزبدة؟
كعكة باوند أغنى بالطاقة بقليل: فيها 389 kcal لكل 100 غ، مقابل 431 kcal في كعكة الزبدة. والاسمان قد يُستعملان لوصفات متقاربة، لكن وصفة باوند التقليدية تعتمد مقادير متساوية من الدقيق والزبدة والسكر والبيض.
لماذا سُمّيت كعكة باوند بهذا الاسم؟
يشير الاسم الإنجليزي إلى الوصفة التقليدية التي تستخدم رطلاً من كل من الدقيق والزبدة والسكر والبيض. أما الوصفات الحديثة فعادةً تُعدّل هذه النسب لتحصل على قوام أخف وحجم مناسب.
هل يمكن استبدال الزبدة بالزيت في كعكة باوند؟
يمكنك ذلك، لكن الزيت يجعل الفتات أكثر رطوبة وأقل نكهةً زبدية، وقد يغيّر قوام الكعكة. لا تستبدل الكمية نفسها مباشرةً من دون وصفة مخصّصة للاستبدال.
المصدر: USDA FoodData Central 174940 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
