اعرف ما يوجد في طبقك
ريزوتو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلي الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 184 kcal —
- البروتين 3.3 g 7%
- الكربوهيدرات 36 g 13%
- الدهون 4.7 g 6%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 1 g —
- الصوديوم 447 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2 mg 13%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.8 mg 16%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- البيوتين (ب7) 0.4 µg 1%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 0.19 mg 1%
- المغنيسيوم 15 mg 4%
- الفوسفور 62 mg 5%
- البوتاسيوم 73 mg 2%
- الزنك 0.6 mg 5%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.34 mg 15%
- السيلينيوم 2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3.3 g | 36 g | 4.7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1.7 g | 18 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7.1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6.6 g | 71 g | 9.4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8.3 g | 89 g | 12 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن ريزوتو
كيف تطهو ريزوتو بقوام كريمي؟
حمّص الأرز دقيقةً في قليل من الزبدة أو الزيت، ثم أضف مرقًا ساخنًا مغرفةً بعد أخرى مع التحريك المتكرر. يستغرق الطهي عادةً نحو 18–20 دقيقة؛ أوقفه حين يلين الأرز ويبقى متماسكًا قليلًا في الوسط.
هل تغسل الأرز قبل إعداد الريزوتو؟
لا تغسله؛ النشا على سطح الحبات يساعد على تكوين القوام الكريمي. قلّب الأرز الجاف في الزبدة أو الزيت قبل إضافة المرق.
كيف تحفظ بقايا الريزوتو وتسخّنها؟
برّد البقايا سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين، واستهلكها خلال يومين. سخّنها في قدر مع قليل من الماء أو المرق، مع التحريك حتى تصبح ساخنةً بالكامل.
ما الأطباق التي يقدّم معها الريزوتو؟
قدّمه طبقًا رئيسيًا مع سلطة خضراء، أو إلى جانب الدجاج المشوي أو السمك. ومن الإضافات المألوفة إليه الفطر، والبازلاء، والبارميزان.
هل يمكن استخدام الأرز المطبوخ المتبقي بدلًا من الأرز النيئ؟
يمكنك استخدامه لإعداد طبق سريع، لكن النتيجة لن تكون ريزوتو تقليديًا بقوامه الكريمي؛ أضف المرق الساخن تدريجيًا وحرّك حتى يسخن الأرز ويتشرّب النكهة.
كيف تعيد استخدام الريزوتو البارد؟
شكّل البقايا كرات، واحشُها بمكعب صغير من الجبن إن رغبت، ثم غلّفها بفتات الخبز واقلِها حتى تصبح ذهبية؛ تُعرف هذه الكرات باسم أرانتشيني.
المصدر: CoFID (UK) 11-999 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
