المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 149 kcal —
- البروتين 0 g 0%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- الصوديوم 20 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 1.6 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 0%
- النياسين (ب3) 0.02 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.01 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 1 mg 0%
- الحديد 0.08 mg 0%
- المغنيسيوم 1 mg 0%
- الفوسفور 6 mg 0%
- البوتاسيوم 5 mg 0%
- الزنك 0.06 mg 1%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 1 حصة | 30.4 g | 45 | 0 g | 4 g | 0 g |
| 2 حصتان | 60.8 g | 91 | 0 g | 8 g | 0 g |
| ½ حصة | 15.2 g | 23 | 0 g | 2 g | 0 g |
| 3 حصص | 91.2 g | 136 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 4 حصص | 121.6 g | 181 | 0 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 0 g | 6.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 0 g | 26 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 0 g | 33 g | 0.1 g |
أسئلة عن بيسكو ساور
هل يُحضّر بيسكو ساور ببياض البيض النيّئ؟
تتضمن الوصفة التقليدية بياض البيض النيّئ، لكن يمكنك استخدام بياض مبستر لتقليل مخاطر الطعام النيّئ. وإذا حذفته، سيبقى المشروب منعشاً لكن رغوته ستكون أقل كثافة.
كيف تختار البيسكو المناسب لبيسكو ساور؟
اختر بيسكو عنب صافياً غير معتّق بنكهة فاكهية واضحة؛ فهو يبرز أمام حموضة الليمون ولا يطغى عليه طعم الخشب. تجنّب البيسكو المعتّق في البراميل إذا أردت مذاقاً أقرب إلى الوصفة الكلاسيكية.
هل يمكن إعداد بيسكو ساور من دون بياض البيض؟
نعم؛ احذفه لتحصل على نسخة بلا بيض، أو استخدم ماء الحمص المصفّى للحصول على رغوة نباتية. أضف الماء تدريجياً، ثم اخفق المشروب جيداً مع الثلج.
هل يُقدَّم بيسكو ساور مع الطعام أم وحده؟
يُقدَّم غالباً كمقبل للشهية، وتناسبه أطباق المأكولات البحرية مثل السيفيتشي، وكذلك الزيتون والمقبلات المالحة. قدّم الطعام معه لا معه على معدة فارغة، لأن المشروب يحتوي على كحول.
هل يحتوي بيسكو ساور على الكحول؟
نعم، فالبيسكو مشروب كحولي مقطّر، ولا يزيل الرجّ أو عصير الليمون الكحول منه. لا تقدّمه لمن يتجنب الكحول، ولا تقد السيارة بعد شربه.
المصدر: USDA FoodData Central alias:pisco-sour · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف