اعرف ما يوجد في طبقك
الشوفان
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
عادية وسريعة التحضير، غير مدعّمة، جافة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 379 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 58 g 21%
- الدهون 6.5 g 8%
- الدهون المشبعة 1.1 g 6%
- الألياف 10 g 36%
- السكريات 1 g —
- الصوديوم 6 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.42 mg 3%
- فيتامين ك 2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.46 mg 38%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 1.1 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 22%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 32 µg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 40.4 mg 7%
المعادن
- الكالسيوم 52 mg 4%
- الحديد 4.3 mg 24%
- المغنيسيوم 138 mg 33%
- الفوسفور 410 mg 33%
- البوتاسيوم 362 mg 8%
- الزنك 3.6 mg 33%
- النحاس 0.39 mg 43%
- المنغنيز 3.6 mg 158%
- السيلينيوم 28.9 µg 53%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 13 g | 58 g | 6.5 g |
| 1 حصة | 81 g | 307 | 11 g | 47 g | 5.3 g |
| 2 حصتان | 162 g | 614 | 21 g | 93 g | 11 g |
| ½ حصة | 40.5 g | 153 | 5.3 g | 23 g | 2.6 g |
| 3 حصص | 243 g | 921 | 32 g | 140 g | 16 g |
| 4 حصص | 324 g | 1228 | 43 g | 187 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 6.6 g | 29 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 20 g | 86 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 758 | 26 g | 115 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 33 g | 144 g | 16 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن الشوفان
كيف تطهو الشوفان على الموقد من دون أن يلتصق؟
اخلط جزءًا من الشوفان مع جزأين من الماء أو الحليب، وسخّنه حتى يغلي ثم اتركه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. تحتاج الرقائق عادةً إلى نحو 5–7 دقائق؛ أضف السائل تدريجيًا إذا أردت قوامًا أطرى.
كيف تحضّر الشوفان منقوعًا طوال الليل؟
اخلط الشوفان مع الحليب أو بديله بنسبة جزء من الشوفان إلى جزأين من السائل، وضعه في وعاء مغطى في الثلاجة طوال الليل. أضف الفاكهة أو المكسرات عند التقديم، لا قبل التخزين إذا كنت تريدها مقرمشة.
كيف تخزّن الشوفان حتى لا تفسد نكهته؟
احفظه في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والروائح القوية. بعد فتح العبوة، لا تتركه قرب الموقد؛ فحرارة المطبخ والرطوبة قد تسرّعان تزنّخ الدهون فيه.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الشوفان غير العصيدة؟
أضفه إلى عجينة الفطائر أو الخبز، أو اطحنه ليحلّ جزءًا من الدقيق في المخبوزات. ويُستخدم أيضًا في الغرانولا، وفي أقراص البرغر النباتية وكرات اللحم للمساعدة على تماسك الخليط.
هل يصلح الشوفان للأطباق المالحة؟
نعم؛ اطهه بالماء أو المرق بدل الحليب، ثم قدّمه مع البيض أو الفطر أو الخضراوات، كأنّه عصيدة مالحة. ويمكنك أيضًا إضافته إلى الحساء في الدقائق الأخيرة ليمنحه قوامًا أكثر كثافة.
هل الشوفان مناسب لمن يتجنب الغلوتين؟
الشوفان نفسه لا يحتوي على الغلوتين بطبيعته، لكن قد يختلط بالقمح أو الشعير أثناء الزراعة أو التصنيع. إذا كان تجنّب الغلوتين ضروريًا لك، فاختر شوفانًا موصوفًا بوضوح بأنه خالٍ منه.
ما أبرز المعادن التي يوفّرها الشوفان؟
يُعدّ الشوفان غنيًا بالمنغنيز، وهو مصدر للمغنيسيوم والفوسفور والزنك. تحتوي كمية 100 غ منه على 3.6 ملغ من المنغنيز و138 ملغ من المغنيسيوم.
المصدر: USDA FoodData Central 173904 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
