اعرف ما يوجد في طبقك
إدامامي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمّد، محضّر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 121 kcal —
- البروتين 12 g 24%
- الكربوهيدرات 3.7 g 1%
- الدهون 5.2 g 7%
- الدهون المشبعة 0.6 g 3%
- الألياف 5.2 g 19%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 6 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 15 µg 2%
- فيتامين ج 6.1 mg 7%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.68 mg 5%
- فيتامين ك 26.7 µg 22%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 0.92 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 311 µg 78%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 56.3 mg 10%
المعادن
- الكالسيوم 63 mg 5%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 64 mg 15%
- الفوسفور 169 mg 14%
- البوتاسيوم 436 mg 9%
- الزنك 1.4 mg 12%
- النحاس 0.35 mg 38%
- المنغنيز 1 mg 45%
- السيلينيوم 0.8 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3.7 g | 5.2 g |
| 1 حصة | 155 g | 188 | 19 g | 5.8 g | 8.1 g |
| 2 حصتان | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ حصة | 77.5 g | 94 | 9.2 g | 2.9 g | 4 g |
| 3 حصص | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 حصص | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1.9 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5.6 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7.4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9.3 g | 13 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن إدامامي
كيف تطهو الإدامامي المجمّد؟
اسلق القرون في ماء يغلي مدة 3–5 دقائق، أو اطهها على البخار نحو 5 دقائق، ثم صفِّها. أخرج الحبوب بأسنانك أو بأصابعك؛ فالقرون قاسية ولا تؤكل.
كيف تختار قرون الإدامامي؟
اختر القرون الممتلئة ذات اللون الأخضر الزاهي، وتجنّب ما كان مصفرًّا أو ذابلًا. إذا اشتريته مجمّدًا، فاختر حبوبًا أو قرونًا متجمّدة ومنفصلة قدر الإمكان، لا كتلة جليدية واحدة.
كيف تحفظ الإدامامي بعد طهيه؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكه خلال 3–4 أيام. ويمكنك تجميد الحبوب المطهية بعد أن تبرد، ثم إضافتها مباشرة إلى الأطباق الساخنة.
مع ماذا تأكل الإدامامي؟
قدّمه وجبة خفيفة مع قليل من الملح، أو أضف الحبوب المقشّرة إلى الأرز والسلطات وحساء النودلز. ينسجم طعمه مع الثوم والزنجبيل والسمسم والليمون.
هل يؤكل الإدامامي نيئًا؟
لا؛ اطهه قبل تناوله، سواء كان طازجًا أو مجمّدًا. الإدامامي هو فول صويا يافع، وحبوبه المطهوة تؤكل بعد إخراجها من القرون.
كم بروتينًا في حصة من الإدامامي؟
في حصة مقدارها 155 غرامًا نحو 12 غرام من البروتين؛ أخرج الحبوب من القرون قبل وزن الحصة.
هل يسبب الإدامامي حساسية؟
نعم، فالإدامامي فول صويا، والصويا من مسببات الحساسية الغذائية المعروفة. إذا كنتَ تعاني حساسية من الصويا، فتجنّب تناوله.
المصدر: USDA FoodData Central 168411 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
