اعرف ما يوجد في طبقك
شمام كاسابا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 28 kcal —
- البروتين 1.1 g 2%
- الكربوهيدرات 5.7 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 5.7 g —
- الصوديوم 9 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 21.8 mg 24%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.05 mg 0%
- فيتامين ك 2.5 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.23 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.08 mg 2%
- فيتامين ب6 0.16 mg 10%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.6 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 0.34 mg 2%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 5 mg 0%
- البوتاسيوم 182 mg 4%
- الزنك 0.07 mg 1%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1.1 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 170 g | 48 | 1.9 g | 9.7 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 340 g | 95 | 3.8 g | 19 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 85 g | 24 | 0.9 g | 4.8 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 510 g | 143 | 5.7 g | 29 g | 0.5 g |
| 4 حصص | 680 g | 190 | 7.5 g | 39 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.6 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1.7 g | 8.5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 2.2 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 2.8 g | 14 g | 0.3 g |
أسئلة عن شمام كاسابا
كيف تعرف أن شمام كاسابا ناضج عند الشراء؟
اختر ثمرة ذات قشرة صفراء مائلة إلى الذهبي، ثقيلة بالنسبة إلى حجمها، وخالية من البقع اللينة أو التشققات. شمّها قرب موضع الساق؛ ينبغي أن تكون رائحتها خفيفة، لا حامضة.
كيف تقطّع شمام كاسابا؟
اغسله، ثم اقطعه إلى نصفين وأزل البذور بملعقة. قشّر القشرة السميكة بسكين حاد، وقطّع اللب إلى مكعبات أو شرائح؛ لا تؤكل القشرة.
هل يُحفظ شمام كاسابا خارج الثلاجة أم داخلها؟
اترك الثمرة الكاملة غير المقطعة في مكان بارد وجاف حتى تنضج. بعد تقطيعها، ضع اللب في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكه خلال بضعة أيام.
بماذا يُقدَّم شمام كاسابا؟
نكهته اللطيفة تناسب سلطة الفاكهة، أو سلطة مالحة مع الخيار والنعناع وعصير الليمون. ويمكنك خفقه مع الزبادي أو مزجه في عصير بارد.
ما الفرق بين شمام كاسابا والشمام العسلي؟
لبّ شمام كاسابا أخضر فاتح ونكهته هادئة، بينما يكون لبّ الشمام العسلي غالباً أخضر أيضاً لكنه أحلى وأوضح مذاقاً. يحتوي الشمام العسلي على 29.8 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 28 kcal لشمام كاسابا.
هل شمام كاسابا غني بفيتامين سي؟
يوفر مقدار 100 غ منه 21.8 mg من فيتامين سي، ويُعدّ مصدراً له. تناوله طازجاً للاستفادة منه، إذ قد يقلّ محتوى الفيتامين مع التخزين الطويل أو الطهي.
هل يمكن أكل شمام كاسابا قبل أن يكتمل نضجه؟
يمكنك أكله، لكن لبّه يكون أصلب وأقل حلاوة. اتركه في درجة حرارة الغرفة حتى تصفرّ قشرته ويصبح طرف الزهرة ليناً قليلاً عند الضغط، ثم برّده بعد التقطيع.
المصدر: USDA FoodData Central 169093 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
