صوص التفاح

قشّر التفاح وقطّعه، ثم اطهه في قدر مع قليل من الماء على نار هادئة نحو 20 دقيقة حتى يلين. اهرسه بالشوكة لقوام خشن أو بالخلاط لقوام ناعم، وأضف القرفة إن رغبت.

نعم، استبدل جزءًا من الزيت بصوص التفاح؛ فهو يضيف رطوبة، لكن الكعكة قد تصبح أكثف وأقل هشاشة. ابدأ باستبدال نصف كمية الزيت، لا كلها.

قدّمه مع الشوفان أو الزبادي أو الفطائر، أو إلى جانب أطباق لحم الخنزير المشوي في المطابخ التي تقدّمه. وتناسبه القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.

انقل ما تبقّى إلى وعاء نظيف محكم الإغلاق، وضعه في الثلاجة وأنتَ لا تتركه في حرارة الغرفة. استخدم ملعقة نظيفة عند التقديم، وتخلّص منه إذا ظهرت رائحة أو علامات فساد.

نعم؛ قسّمه إلى حصص صغيرة في أوعية مناسبة للتجميد، مع ترك فراغ لأن المحتوى يتمدّد. أذِبه في الثلاجة، ثم حرّكه جيدًا إذا انفصل بعض سائله.

للأكل مباشرة، اختر النوع الذي يناسبك من حيث الحلاوة والتوابل. وللخبز، يفيد النوع غير المحلّى كي تتحكم في حلاوة الوصفة.

صوص التفاح مهروس لين يؤكل بالملعقة أو يدخل في وصفات الخَبز، أما مربى التفاح فأكثر كثافة وحلاوة ويُدهن عادةً على الخبز. يحتوي مربى التفاح على نحو 94 kcal لكل 100 g.