اعرف ما يوجد في طبقك
عنب أمريكي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلق القشرة، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 67 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 0.4 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 16 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين ج 4 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.19 mg 1%
- فيتامين ك 14.6 µg 12%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.02 mg 0%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 4 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.6 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 14 mg 1%
- الحديد 0.29 mg 2%
- المغنيسيوم 5 mg 1%
- الفوسفور 10 mg 1%
- البوتاسيوم 191 mg 4%
- الزنك 0.04 mg 0%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.72 mg 31%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 0.6 g | 16 g | 0.4 g |
| 1 حصة | 92 g | 62 | 0.6 g | 15 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 184 g | 123 | 1.2 g | 30 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 46 g | 31 | 0.3 g | 7.5 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 276 g | 185 | 1.7 g | 45 g | 1 g |
| 4 حصص | 368 g | 247 | 2.3 g | 60 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0.3 g | 8.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 0.9 g | 24 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 1.3 g | 33 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 1.6 g | 41 g | 0.9 g |
أسئلة عن عنب أمريكي
كيف تميّز العنب الأمريكي عن العنب الأوروبي؟
يكون العنب الأمريكي غالبًا مستديرًا ذا قشرة سميكة ورائحة ونكهة مميّزتين، وقد تنفصل القشرة عن اللب بسهولة؛ أما العنب الأوروبي فعادةً فقشرته أرق ونكهته ألطف. افحص الحبات واختر الممتلئ المتماسك الخالي من التجاعيد.
هل يجب نزع قشرة العنب الأمريكي؟
لا، تؤكل القشرة، لكن ملمسها قد يكون أسمك من قشرة العنب الأوروبي. اغسل العناقيد تحت ماء جارٍ وجففها، ثم تناول الحبات كما هي أو افصل القشرة إذا لم تستسغ ملمسها.
كيف تُخرج البذور من العنب الأمريكي؟
اقطع الحبة إلى نصفين بالطول وأخرج البذور بطرف سكين صغير؛ وإذا كانت الحبات كثيرة، مرّر اللب عبر مصفاة بعد هرسه. بعض الأصناف بلا بذور، لذا افحص حبة أولًا قبل إعداد كمية كبيرة.
كيف تحفظ العنب الأمريكي ليبقى طازجًا؟
ضع العناقيد غير المغسولة في وعاء يسمح بمرور الهواء داخل الثلاجة، وأزل الحبات المتضررة قبل التخزين. اغسله قبل الأكل مباشرةً، واستعمله خلال نحو أسبوع إلى أسبوعين؛ وللتجميد، جفف الحبات المفصولة وافردها على صينية حتى تتجمد.
هل يصلح العنب الأمريكي لصنع المربى أو العصير؟
نعم، قشرته ونكهته القويتان مناسبتان للمربى والعصير والهلام، كما يُستعمل في فطيرة العنب. اطبخ الحبات حتى تلين ثم صفِّها إذا أردت عصيرًا ناعمًا أو مربى بلا قشور وبذور.
ما الفرق الغذائي بين العنب الأمريكي وعنب المسكدين؟
يحتوي العنب الأمريكي على 67 kcal و0.9 g من الألياف لكل 100 غ، بينما يحتوي عنب المسكدين على 57 kcal و3.9 g من الألياف. ويتميّز المسكدين أيضًا بكمية أعلى من المنغنيز: 1.97 mg مقابل 0.72 mg.
كم حبة عنب أمريكي تُعدّ حصة معتادة؟
يمكنك تناول حفنة صغيرة، نحو 100 غ؛ وتزن الحبة الواحدة قرابة 2.4 غ، فتكون الحصة نحو 40 حبة. وتوفر حصة 100 غ 67 kcal.
هل يمكن أكل العنب الأمريكي نيئًا؟
نعم، يؤكل نيئًا بعد غسله جيدًا، لكن الحبات قد تحتوي على بذور صلبة؛ امضغها بحذر أو أزل البذور قبل التقديم للأطفال الصغار لتقليل خطر الاختناق.
المصدر: USDA FoodData Central 174682 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
