اعرف ما يوجد في طبقك
أسرولا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
كرز الهند الغربية، نُيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 32 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 6.6 g 2%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.1 g 4%
- الصوديوم 7 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 38.3 µg 4%
- فيتامين ج 1678 mg 1864%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.18 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.31 mg 6%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- الفولات (ب9) 14 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.2 mg 1%
- المغنيسيوم 18 mg 4%
- الفوسفور 11 mg 1%
- البوتاسيوم 146 mg 3%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.09 mg 10%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.4 g | 6.6 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 98 g | 31 | 0.4 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 196 g | 63 | 0.8 g | 13 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 49 g | 16 | 0.2 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 294 g | 94 | 1.2 g | 19 g | 0.9 g |
| 4 حصص | 392 g | 125 | 1.6 g | 26 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.2 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0.6 g | 9.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 0.8 g | 13 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1 g | 17 g | 0.8 g |
أسئلة عن أسرولا
كيف تختار أسرولا ناضجة؟
اختر الثمار الحمراء الزاهية، الممتلئة والطرية قليلًا عند اللمس، وتجنّب ما كان مهروسًا أو متعفّنًا. تكون الثمرة الناضجة عادةً أطيب وأقل حموضة من الثمرة الخضراء.
كيف تأكل أسرولا؟
اغسل الثمرة ثم تناول لبّها طازجًا؛ طعمها حامض غالبًا، وفي وسطها بذور صلبة تُبصق ولا تُؤكل. ويمكنك خلط اللبّ في عصير أو مخفوق فواكه.
كيف تحفظ أسرولا؟
لأنها سريعة التلف، ضع الثمار غير المغسولة في وعاء في الثلاجة، واغسلها قبل الأكل. للتخزين مدة أطول، انزع الأعناق وجمّدها في طبقة واحدة ثم انقلها إلى كيس محكم.
كيف تحضّر عصير أسرولا؟
اخلط الثمار المغسولة مع قليل من الماء، ثم صفِّ المزيج لإزالة البذور. أضف الماء تدريجيًا؛ فالعصير مركز وحامض، ويمكن مزجه بالمانجو أو البرتقال.
ما الأطباق التي تُحضّر بأسرولا؟
تُستخدم أسرولا في المربّى والهلام والصلصات الحامضة، كما تضاف إلى العصائر والمثلجات. اطبخها مع السكر على نار هادئة حتى يلين اللبّ، ثم صفِّ البذور إذا أردت قوامًا ناعمًا.
هل أسرولا غنية بفيتامين ج؟
نعم، أسرولا مصدر مرتفع جدًا لفيتامين ج؛ إذ يحتوي كل 1678 غ على كمية كبيرة منه. ويكفي تناول بضع ثمرات صغيرة للحصول على حصة، لأن الثمرة الواحدة صغيرة جدًا.
هل أسرولا هي الكرز؟
لا؛ أسرولا ثمرة استوائية من نوع نباتي مختلف عن الكرز المعتاد، وإن كان شكلها يشبهه. تُعرف أيضًا باسم كرز الهند الغربية، وطعمها أميل إلى الحموضة.
المصدر: Canadian Nutrient File 1484 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
