Veste, kaj je na vašem krožniku
Sir brie
Kalorije in hranilne vrednosti
iz kravjega mleka
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 345 kcal —
- Beljakovine 18 g 35%
- Ogljikovi hidrati 0,7 g 0%
- Maščobe 30 g 39%
- Nasičene maščobe 22 g 108%
- Vlaknine 0,1 g 0%
- Sladkorji 0,2 g —
- Natrij 655 mg 28%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 242 µg 27%
- Vitamin D 0,39 µg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folati (B9) 69,6 µg 17%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Minerali
- Kalcij 420 mg 32%
- Železo 0,42 mg 2%
- Magnezij 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Kalij 142 mg 3%
- Cink 2,4 mg 21%
- Baker 0,04 mg 5%
- Selen 4,5 µg 8%
- Jod 18,9 µg 13%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Podobna živila
- Sir Brie de Meauxiz kravjega mleka276 kcal / 100 g
- Sir Brie de Meluniz kravjega mleka288 kcal / 100 g
- Sir Brie 60+369 kcal / 100 g
- Sir Brie 50+318 kcal / 100 g
- Brie iz kravjega mleka319 kcal / 100 g
- Sir Gruyèreiz kravjega mleka408 kcal / 100 g
- Sir camembertiz kravjega mleka280 kcal / 100 g
- Čedariz kravjega mleka399 kcal / 100 g
- Goudaiz kravjega mleka369 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sir brie
Ali se pri siru brie uživa tudi bela skorja?
Da, bela žametna skorja je užitna in del značilnega okusa. Če ti je njen okus premočan, jo lahko odrežeš.
Kako spečeš cel sir brie, da se zmehča, ne razleze?
Pečico segrej na 180 °C. Sir položi v manjšo ognjevarno posodo in ga peci približno 10–15 minut, da se sredina zmehča; proti koncu ga preverjaj, saj se čas razlikuje glede na velikost.
Ali naj sir brie pred postrežbo vzamem iz hladilnika?
Da. Približno 30–60 minut pred postrežbo ga vzemi iz hladilnika, da se zmehča in razvije polnejši okus; v toplem prostoru ga ne puščaj predolgo.
Kako shranim načet sir brie?
Zavij ga v papir za sir ali papir za peko, nato ga spravi v zaprto posodo v hladilniku. Porabi ga v nekaj dneh; če se pojavi sluzasta površina ali vonj, ki ni značilen za sir, ga zavrzi.
S čim se sir brie dobro ujema?
Dobro se poda h kruhu, krekerjem, hruškam, grozdju in orehom. V sendviču ga lahko kombiniraš s šunko, v pečeni različici pa z žlico medu ali brusnično omako.
S čim lahko nadomestim sir brie v receptu?
Camembert je najbližji nadomestek: podobno se mehča in ima užitno belo skorjo, navadno pa izrazitejši, bolj zemeljski okus. Uporabi ga v enaki količini.
Kakšna je razlika med sirom brie in camembertom?
Oba sta mehka sira z belo plesnivo skorjo, vendar je brie običajno večji in blažjega okusa, camembert pa manjši in izrazitejši. Camembert ima na 100 g 280 kcal in 22,5 g maščobe, brie pa 345 kcal in 30 g maščobe.
Ali je sir brie dober vir kalcija?
Da, sir brie je bogat s kalcijem: 100 g vsebuje 420 mg.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 12020 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
