Veste, kaj je na vašem krožniku
Rabarbara
Kalorije in hranilne vrednosti
zamrznjena, nekuhana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 21 kcal —
- Beljakovine 0,6 g 1%
- Ogljikovi hidrati 3,3 g 1%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 1,8 g 6%
- Sladkorji 1,1 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kislina (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Folati (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 6,1 mg 1%
Minerali
- Kalcij 194 mg 15%
- Železo 0,29 mg 2%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalij 108 mg 2%
- Cink 0,1 mg 1%
- Baker 0,02 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 1,1 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0,6 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 137 g | 29 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 274 g | 58 | 1,5 g | 9 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 68,5 g | 14 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 411 g | 86 | 2,3 g | 14 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 548 g | 115 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1,1 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Rabarbara
Ali lahko ješ liste rabarbare?
Ne; užitna so stebla, listi pa vsebujejo veliko oksalatov in niso primerni za uživanje. Liste odstrani in zavrzi, stebla pa pred uporabo operi.
Kako pripraviš rabarbaro za pito ali kompot?
Odreži spodnji in zgornji del stebel ter jih nareži na koščke. Mladih stebel navadno ni treba lupiti; pri starejših lahko z nožem potegneš z njih trše nitke.
Kako dolgo kuhaš rabarbaro za kompot?
Koščke kuhaj z malo vode in sladkorja približno 8–10 minut, da se zmehčajo, a še ohranijo nekaj oblike. Za gladek kompot jih kuhaj nekaj minut dlje in medtem večkrat premešaj.
Kako dolgo zdrži sveža rabarbara v hladilniku?
Neoprana stebla shrani v predalu za zelenjavo, ohlapno zavita v papirnato brisačo ali vrečko. Najbolje jih je porabiti v nekaj dneh; narezana stebla zamrzni, če jih ne boš kmalu uporabil.
S čim se rabarbara dobro ujame?
Njeno izrazito kislost uravnotežijo jagode, jabolka ali vanilja. Rabarbara z jagodami je priljubljena v piti in drobljencu, kuhan kompot pa se poda k jogurtu ali mlečnemu rižu.
Ali je rabarbara sadje ali zelenjava?
Botanično je rabarbara zelenjava, saj jemo njena stebla, v kuhinji pa jo navadno pripravljamo kot sadje, na primer v pitah, kompotih in marmeladah.
Ali moraš rabarbaro olupiti?
Ne vedno. Če so stebla tanka in nežna, jih samo nareži; debelim, vlaknatim steblom pa odstrani zunanje nitke, da v piti ali kompotu ne bodo žilava.
Vir: USDA FoodData Central 168168 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
