Veste, kaj je na vašem krožniku
Rabarbara
Kalorije in hranilne vrednosti
dušeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 57 kcal —
- Beljakovine 0,2 g 0%
- Ogljikovi hidrati 13 g 5%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Sladkorji 11 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,2 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,1 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,3 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,4 g | 25 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0,5 g | 32 g | 0,3 g |
Podobna živila
- Stebla rabarbaredušeno s sladkorom48 kcal / 100 g
- Steblo rabarbaredušeno, sladkano s sladkorjem, brez dodane maščobe66 kcal / 100 g
- Steblo rabarbekuhano19 kcal / 100 g
- Kompot iz rabarbare75 kcal / 100 g
- Juha iz rabarbare52 kcal / 100 g
- Stebla rabarbesamo, surovo7 kcal / 100 g
- Rabarbarina kaša78 kcal / 100 g
- Rabarbarin sok12 kcal / 100 g
- Krema iz rabarbarepreprosta91 kcal / 100 g
- Pire iz rabarbares sladkorjem82 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rabarbara
Ali moraš rabarbaro pred kuhanjem olupiti?
Mlada, nežna stebla samo operi in odreži konce. Pri starejših, vlaknatih steblih z nožem potegni stran trše niti; lupljenje ni nujno.
Kako dolgo se kuha rabarbara za kompot?
Narezana stebla kuhaj z malo vode približno 8–10 minut, da se zmehčajo, vendar še držijo obliko. Za pire jih kuhaj nekoliko dlje in med kuhanjem večkrat premešaj.
Kako rabarbaro shraniš, da ostane sveža?
Liste odreži takoj, stebla pa neoprana zavij v vlažno kuhinjsko krpo ali daj v vrečko in shrani v hladilniku. Za daljše shranjevanje jih nareži in zamrzni v enem sloju, nato presuj v vrečko.
S čim se rabarbara dobro ujame v sladicah?
Kisli okus se lepo ujame z jagodami, jabolki, vaniljo in ingverjem. Rabarbarin kompot postrezi z jogurtom ali vaniljevo kremo, koščke pa uporabi v piti ali drobljencu.
Ali lahko v receptu rabarbaro nadomestiš z jabolki?
V piti ali drobljencu jo lahko nadomestiš s kislimi jabolki, vendar bo nadev manj kisel in bolj čvrst. Jabolka nareži na manjše koščke in peci, dokler se ne zmehčajo.
Ali so listi rabarbare užitni?
Ne, uživaj samo stebla: listi vsebujejo veliko oksalne kisline in niso primerni za jed. Pred pripravo jih v celoti odstrani.
Je rabarbara sadje ali zelenjava?
Botanično je rabarbara zelenjava, saj jemo njena stebla. V kuhinji jo zaradi izrazito kislega okusa pogosto uporabljamo v sladicah kot sadje.
Vir: slv 1729 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
