Veste, kaj je na vašem krožniku
Pokrovača
Kalorije in hranilne vrednosti
pečena na žaru
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 93 kcal —
- Beljakovine 23 g 46%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 23 g | 0 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 11 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 34 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 46 g | 0 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 57 g | 0 g | 0,4 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Pokrovača
Kako spečeš pokrovačo v ponvi, da ostane mehka?
Meso dobro osuši in ga položi v zelo vročo ponev z malo olja. Peci ga približno 1–2 minuti na vsaki strani, da se obarva zlato in postane neprosojno; predolgo pečenje ga naredi gumijastega.
Kako odtališ zamrznjeno pokrovačo?
Čez noč jo odtajaj v pokriti posodi v hladilniku. Pred pečenjem jo dobro osuši; če jo odtajaš hitreje, jo zapri v vrečko in potopi v hladno vodo, nato jo takoj pripravi.
Kako prepoznaš svežo pokrovačo pri nakupu?
Sveže meso mora dišati blago po morju, ne ostro ali po amonijaku, in biti čvrsto ter vlažno, ne sluzasto. Če kupuješ žive pokrovače v lupini, izberi zaprte ali take, ki se ob dotiku zaprejo.
S čim se pokrovača dobro ujame in v katerih jedeh jo uporabijo?
Odlično se poda k maslu, česnu, limoni, peteršilju in belemu vinu. Postrežeš jo lahko na hitro popečeno s pirejem ali rižoto, pogosto pa je tudi del testenin z morskimi sadeži.
Kaj lahko uporabiš namesto pokrovače?
Za podobno nežno, sladkasto morsko meso jo v jedi zamenjaj s škampi ali večjimi kozicami. Nareži jih na koščke in dodaj proti koncu kuhanja, da ne postanejo žilavi.
Ima pokrovača več beljakovin kot škampi?
Škampi jih imajo približno 23 g na 100 g, pokrovača pa 23 g na 100 g.
Ali lahko pokrovačo ješ surovo?
Surova pokrovača lahko vsebuje škodljive mikroorganizme, zato je varneje, da jo toplotno obdelaš. Speci jo, dokler meso ni neprosojno in čvrsto.
Vir: BLS (Germany) T793172 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
