Veste, kaj je na vašem krožniku
Lupina iz paljenega testa
Kalorije in hranilne vrednosti
domače, samo lupina, vključuje tudi ekler
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 360 kcal —
- Beljakovine 9 g 18%
- Ogljikovi hidrati 22 g 8%
- Maščobe 26 g 33%
- Nasičene maščobe 5,6 g 28%
- Vlaknine 0,8 g 3%
- Sladkorji 0,3 g —
- Natrij 483 mg 21%
- Holesterol 171 mg 57%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 2,9 mg 19%
- Vitamin K 24,5 µg 20%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kislina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folati (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
- Holin 114 mg 21%
Minerali
- Kalcij 36 mg 3%
- Železo 2 mg 11%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Kalij 97 mg 2%
- Cink 0,73 mg 7%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 24 µg 44%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Podobna živila
- Paljeno testodomače, pečeno, brez nadeva357 kcal / 100 g
- Kuhano testokuhano, domače313 kcal / 100 g
- Princeska ali eklerpolnjeno s kremo, z glazuro334 kcal / 100 g
- Domači krofki iz paljenega testadomače395 kcal / 100 g
- Polnjeno paljeno testostepeno ali vanilijeva krema325 kcal / 100 g
- Princeskakuhano testo293 kcal / 100 g
- Eclair s kremopaljeno testo293 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Lupina iz paljenega testa
Kako spečeš lupine iz paljenega testa, da se lepo napihnejo?
Testo nabrizgaj na pekač, navlaži prst in z njim poravnaj konice. Peci pri 200 °C približno 10 minut, nato znižaj na 180 °C in peci še 15–20 minut; pečice prvih 20 minut ne odpiraj.
Zakaj se lupine iz paljenega testa po peki sesedejo?
Najpogosteje so v sredini še vlažne ali pa si pečico odprl prezgodaj. Ko so zlato rjave, v vsako naredi majhno luknjico in jih suši še 5–10 minut pri 150 °C.
Kako dolgo lahko hraniš prazne lupine iz paljenega testa?
Ko se povsem ohladijo, jih zapri v nepredušno posodo in porabi v enem dnevu, saj hitro izgubijo hrustljavost. Zmehčane lupine osveži 5 minut pri 160 °C in jih pred polnjenjem ohladi.
Ali lahko lupine iz paljenega testa zamrzneš?
Da. Ohlajene prazne lupine zamrzni v dobro zaprti posodi; pred serviranjem jih odtali in za nekaj minut postavi v pečico pri 160 °C, da spet postanejo hrustljave.
Kdaj napolniš lupine iz paljenega testa s kremo?
Napolni jih čim bliže času postrežbe, da se ne razmočijo. Za princeske vbrizgaj slaščičarsko kremo skozi luknjico na dnu, za eklerje pa jo lahko nabrizgaš po dolžini.
Je lupina iz paljenega testa isto kot paljeno testo?
Ne čisto: paljeno testo je zmes iz moke, tekočine, maščobe in jajc, lupina pa je iz njega pečen votel izdelek. Iz istega testa pripraviš tudi princeske, eklerje in slane profiterole.
So lupine iz paljenega testa sladke ali slane?
Same po sebi so blagega okusa in niso izrazito sladke, zato jih lahko napolniš s slaščičarsko kremo ali s slanim nadevom, na primer z zeliščnim sirnim namazom.
Ali lahko lupine iz paljenega testa vsebujejo alergene?
Običajno vsebujejo pšenico, jajca in mlečne izdelke, saj so pripravljene iz moke, jajc ter masla ali druge maščobe. Pri kupljenih lupinah preveri sestavine, ker se recepti razlikujejo.
Vir: Canadian Nutrient File 3880 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
