Veste, kaj je na vašem krožniku
Hobotnica
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhana
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 77 kcal —
- Beljakovine 17 g 33%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 1,2 g 2%
- Nasičene maščobe 0,3 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 42 g | 0 g | 3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Hobotnica
Kako skuhaš hobotnico, da ni žilava?
Hobotnico nežno kuhaj v komaj brbotajoči vodi; na kilogram računaj približno 45–60 minut. Z nožem preveri najdebelejši del lovke: ko gre rezilo zlahka skoznjo, je kuhana. Pred rezanjem jo pusti nekaj minut počivati v tekočini.
Ali moraš hobotnico pred kuhanjem zamrzniti?
Ni treba. Zamrzovanje in počasno odtajanje v hladilniku lahko zmehčata meso, zato je zamrznjena hobotnica priročna izbira. Pred kuhanjem jo odtajaj do konca in odlij tekočino.
Kako pripraviš hobotnico za žar?
Najprej jo skuhaj do mehkega, nato dobro odcedi in osuši. Lovke na vročem žaru na hitro popeci, približno 2–3 minute na vsaki strani, da dobijo zapečene robove; predolgo pečenje jih izsuši.
Kaj se dobro poda k hobotnici?
Kuhana hobotnica se lepo ujame s krompirjem, oljčnim oljem, limono in peteršiljem. Iz nje pripraviš klasično hobotnico v solati, za jed izpod peke pa jo kombiniraš s krompirjem, čebulo in zelišči.
Kako izbereš svežo hobotnico?
Izberi hobotnico z vlažnim, čvrstim mesom in blagim vonjem po morju. Izrazit vonj po amonijaku ali lepljiva površina sta razloga, da je ne kupiš; dobra zamrznjena hobotnica je lahko prav tako priročna.
Kako dolgo lahko hraniš kuhano hobotnico?
Ohladi jo in jo v zaprti posodi shrani v hladilniku; porabi jo v dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo zamrzni v porcijah, odtajaj pa jo v hladilniku.
Ima hobotnica več beljakovin kot ligenj?
Ligenj jih ima več: 20,9 g na 100 g, hobotnica pa 17 g. Količina beljakovin se pri kuhanju na 100 g spremeni predvsem zato, ker meso izgubi vodo.
Vir: ausnut F006148 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
