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哪些飲料使用甜菊？

甜菊是一種帶有甜味的成分，常用於添加較少或完全不加糖的飲料。本指南說明哪些飲料可能含有甜菊、如何辨認，以及如何記錄在飲食日記中。

甜菊在飲料中的作用

甜菊甜味劑取自甜菊葉中的化合物。它們的甜度遠高於糖，因此製造商只需使用少量。在飲料中，甜菊可能取代所有添加糖，也可能只取代其中一部分。

減少糖分可能改變飲料的風味和口感。因此，甜菊常與糖、果汁或其他甜味劑搭配使用。飲料含有甜菊，不代表它一定不含糖、碳水化合物或熱量。

有些氣泡飲料會使用甜菊，尤其是標示為減糖或無添加糖的版本。可樂風味飲料、柑橘口味飲料、薑味飲料和水果氣泡飲料都可能含有甜菊。實際配方因製造商而異，也可能隨時間改變。

不要以為外觀看起來較清淡或標示低糖的飲料一定含有甜菊。有些飲料使用其他甜味劑，有些則混合多種甜味成分。如果你在意是否含有甜菊，每次都要查看成分表。

在無法自然帶有甜味的白開水中，有些廠商會加入甜菊，製成無氣泡或氣泡調味水。部分濃縮果汁、果露和加水沖泡的粉末也會添加甜菊。水果風味可能讓甜菊特有的餘味不那麼明顯。

這些產品在果汁、糖和其他甜味劑的使用上差異很大。包裝正面的水果圖案無法告訴你飲料是如何增甜的。記錄一份飲料前，請同時查看成分表和營養標示。

有些瓶裝茶、冰咖啡和即飲植物奶飲品會使用甜菊。甜菊可能是唯一的甜味來源，也可能搭配糖、糖漿或水果成分。未加糖的版本通常不需要甜菊，除非另外添加了調味成分。

在家也可以使用桌上型甜味劑添加甜菊。包裝上標示的份量可能不符合你習慣的用量。記錄飲食時，請分開記下飲料本身，以及另外加入的牛奶、糖漿、糖或甜味劑。

有時，主打運動、補充蛋白質或提神的飲料會使用甜菊。這類產品通常含有多種調味和甜味成分，因為礦物質、蛋白質或植物萃取物可能帶有苦味。甜菊有助於減輕這些味道，不必只靠糖來增甜。

飲料含有甜菊，無法說明其中其他成分。蛋白質飲料仍可能含有碳水化合物和脂肪，能量飲料也可能含有糖或提神成分。將飲料加入飲食日記時，請選擇正確的瓶裝容量和份量資訊。

不要只看包裝正面的宣稱，也要查看完整成分表。甜菊可能標示為甜菊醇糖苷、甜菊萃取物或甜菊來源的甜味劑。成分通常依重量由多至少排列，但強效甜味劑只需少量就能達到甜味。

記錄飲食時，請使用該款飲料的營養標示，不要只根據「甜菊」這個字推算。確認標示數值是以一份、沖泡後的飲料，還是整個容器為準。如果你自行調製粉末或濃縮飲料，請記下使用量和另外加入的成分。