Weet wat er op je bord ligt
Tomatenpuree
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 43 kcal —
- Eiwit 1,6 g 3%
- Koolhydraten 8,6 g 3%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0,4 g 1%
- Suikers 8,6 g —
- Natrium 433 mg 19%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 122 µg 14%
- Vitamine C 9 mg 10%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 2,3 mg 15%
- Vitamine K 7,5 µg 6%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotheenzuur (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Biotine (B7) 1,5 µg 5%
- Folaat (B9) 72 µg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 17,6 mg 3%
Mineralen
- Calcium 19,9 mg 2%
- IJzer 0,6 mg 3%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 41,9 mg 3%
- Kalium 798 mg 17%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,15 mg 17%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,4 µg 1%
- Jodium 2,2 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,6 g | 8,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,4 g | 13 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 87 | 3,2 g | 17 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 109 | 4 g | 22 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Geconcentreerde tomatenpureeindustrieel verwerkt62 kcal / 100 g
- Blikken tomaathele inhoud19 kcal / 100 g
- Tomatenpulpuit blik, met pekel22 kcal / 100 g
- Tomatencoulisin blik, tomatenpuree halfgeconcentreerd 11%46 kcal / 100 g
- Tomatenconserven100 kcal / 100 g
- Tomatensausuit blik24 kcal / 100 g
- Tomatenpoeder302 kcal / 100 g
- Tomatenstandaard, rauw14 kcal / 100 g
- Tomaten in blikrijp, geschild en gemalen36 kcal / 100 g
- Aardappelpuree65 kcal / 100 g
Vragen over Tomatenpuree
Hoe gebruik je tomatenpuree in pastasaus?
Bak de puree één à twee minuten mee met ui en knoflook, tot hij donkerder kleurt en zoetig ruikt. Voeg daarna pas bouillon, tomaten of water toe; zo verdwijnt de rauwe, metaalachtige smaak.
Hoeveel tomatenpuree gebruik je voor een pastasaus?
Voor saus voor vier personen is één à twee eetlepels meestal genoeg als smaakmaker. Begin met een eetlepel en bak die mee; extra puree maakt de saus snel krachtig en dik.
Kun je tomatenpuree vervangen door tomaten uit blik?
Ja. Neem voor één eetlepel puree ongeveer vier eetlepels tomaten uit blik en laat de saus langer inkoken; tomaten uit blik zijn veel wateriger en minder geconcentreerd.
Wat is het verschil tussen tomatenpuree en geconcentreerde tomatenpuree?
Geconcentreerde tomatenpuree is verder ingekookt en heeft per honderd gram 62 kcal, tegenover 43 kcal in tomatenpuree. Gebruik er minder van en verdun zo nodig met water.
Hoe bewaar je tomatenpuree na opening?
Schep restjes uit het blik in een schoon, afsluitbaar bakje en zet het in de koelkast; gebruik het binnen enkele dagen. Je kunt kleine porties ook invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm.
Waarvoor kun je tomatenpuree nog meer gebruiken?
Bak een lepel mee in chili con carne, linzensoep of stoofvlees voor een diepere tomatensmaak. Ook in de basis van shakshuka werkt het goed; voeg daarna pas vocht en andere ingrediënten toe.
Is tomatenpuree hetzelfde als tomatenpulp?
Nee. Tomatenpulp bestaat uit fijngemaakte tomaten en bevat meer vocht; puree is gladder en geconcentreerder bedoeld als smaakmaker. Gebruik pulp als basis voor saus en bak puree eerst kort aan voor extra diepte.
Waarom zit er soms een laagje vocht boven op tomatenpuree?
Tomatenpuree kan na openen wat vocht afscheiden. Roer het erdoor; ruikt de puree vreemd, is er schimmel zichtbaar of is het blik bol gaan staan, eet hem dan niet.
Bron: Frida (Denmark) 1246 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
