Weet wat er op je bord ligt
Sake
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 134 kcal —
- Eiwit 0,5 g 1%
- Koolhydraten 5 g 2%
- Vet 0 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 0 mg 0%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Mineralen
- Calcium 5 mg 0%
- IJzer 0,1 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 25 mg 1%
- Zink 0,02 mg 0%
- Koper 0,01 mg 1%
- Seleen 1,4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Sake
Drink je sake warm of koud?
Dat hangt vooral af van de stijl: lichte, geurige sake komt vaak gekoeld tot zijn recht, terwijl vollere sake ook lauwwarm lekker is. Verwarm sake rustig in een flesje in een pan warm water; laat hem niet koken.
Hoe warm je sake op?
Schenk sake in een hittebestendig flesje en zet dat enkele minuten in een pan met heet, niet kokend water. Haal het eruit zodra de sake aangenaam warm is; in de magnetron warmt hij ongelijkmatig op.
Hoe bewaar je een geopende fles sake?
Sluit de fles goed af en bewaar hem in de koelkast. Drink hem bij voorkeur binnen enkele weken op, want na openen kunnen geur en smaak langzaam vervlakken.
Waarmee combineer je sake bij het eten?
Sake past goed bij sushi en sashimi, maar ook bij gegrilde vis, paddenstoelen en lichte bouillons. Een frisse sake werkt mooi bij ziltige smaken; een vollere variant kan naast gegrild vlees of rijke stoofgerechten.
Kun je sake gebruiken in marinades en sauzen?
Ja: sake geeft marinades voor vis, kip of tofu een zachte, hartige smaak en wordt vaak gebruikt in teriyaki en Japanse stoofgerechten. Laat de saus na toevoeging even koken zodat de alcohol verdampt.
Is sake hetzelfde als sake-rijst?
Nee. Sake is de Japanse alcoholische drank; sake-rijst is rijst die wordt gebruikt om sake te maken, vaak met grotere korrels en een kern die geschikt is voor de brouwing.
Is sake hetzelfde als rijstwijn?
Sake wordt vaak rijstwijn genoemd, maar het wordt gebrouwen uit rijst en koji en daarna vergist; het is dus niet simpelweg rijstwijn in de zin van wijn van druiven. De benaming rijstwijn is een algemene omschrijving, geen aparte soort sake.
Bron: Canadian Nutrient File 5611 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
