Naturelyoghurt

Een kommetje van 150 g is een gangbare portie: dat levert 164 kcal en 5,4 g eiwit. Met fruit, havermout of muesli maak je er makkelijk een ontbijt van.

Ja: roer de yoghurt eerst glad en meng er geleidelijk een paar lepels warme saus door. Roer dit mengsel daarna op laag vuur door de pan en laat de saus niet koken.

Bewaar de beker afgesloten in de koelkast en gebruik steeds een schone lepel. Gooi de yoghurt weg als je schimmel ziet of als hij onaangenaam ruikt.

Roer hem door komkommer, knoflook en dille voor tzatziki, of gebruik hem als frisse saus bij curry en geroosterde groenten. Je kunt hem ook met citroensap en kruiden mengen als dressing.

In koude dips en dressings meestal wel: naturelyoghurt is frisser en vaak dunner. Voor warme gerechten kan yoghurt sneller schiften, dus voeg hem pas op laag vuur toe en laat de saus niet koken.

Griekse natuuryoghurt bevat per 100 g 131 kcal en 9,8 g vet; naturelyoghurt bevat 109 kcal en 8,3 g vet. Griekse yoghurt is doorgaans dikker en romiger.

Ja, meng hem met knoflook, citroen en kruiden en laat bijvoorbeeld kip er enkele uren in marineren in de koelkast. Schraap overtollige marinade eraf voordat je het vlees bakt of grilt.