Weet wat er op je bord ligt
Fruitflan
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 105 kcal —
- Eiwit 1,2 g 2%
- Koolhydraten 18 g 7%
- Vet 3,5 g 4%
- Verzadigd vet 1,1 g 6%
- Suikers 11 g —
- Natrium 35 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 12 mg 13%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 1,3 µg 4%
- Folaat (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
Mineralen
- Calcium 21 mg 2%
- IJzer 0,42 mg 2%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 99 mg 2%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,02 mg 2%
- Seleen 1 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 1,2 g | 18 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 0,6 g | 9,2 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 1,8 g | 28 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 2,4 g | 37 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 3 g | 46 g | 8,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Fruitvlaaizelfgemaakt101 kcal / 100 g
- Vruchtenvlaai228 kcal / 100 g
- Pudding-fruitvlaai146 kcal / 100 g
- Taartbodemzelfgemaakt527 kcal / 100 g
- Huisgemaakte fruittaartfruit, met taartvulling, huisgemaakt277 kcal / 100 g
- Groentenflanzelfgemaakt229 kcal / 100 g
- Huisgemaakte volkoren fruittaartfruit, volkoren, korst boven en onder, zelfgemaakt253 kcal / 100 g
- Fruitcrumblezelfgemaakt195 kcal / 100 g
- Vruchtentaartmet banketbakkersroom205 kcal / 100 g
- Zelfgemaakte fruittaart met enkele korstfruit, enkele korst, zelfgemaakt190 kcal / 100 g
Vragen over Fruitflan
Wat is het verschil tussen fruitflan en fruitvlaai?
Een fruitflan heeft meestal een lage, krokante taartbodem met banketbakkersroom en fruit erop. Fruitvlaai heeft doorgaans een zachtere, broodachtige bodem en wordt vaak met fruit meegebakken.
Hoe bak je de bodem voor fruitflan zonder dat die zompig wordt?
Bekleed de vorm met deeg, prik de bodem in en bak hem blind: ongeveer 15 minuten met bakbonen op 180 °C, daarna nog 5 tot 10 minuten zonder bonen. Laat de bodem volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
Welk fruit is geschikt voor fruitflan?
Aardbeien, frambozen, kiwi, perzik en druiven zijn lekker als vers beleg; dep gewassen fruit goed droog. Appel, peer en steenvruchten kun je beter eerst kort garen, zodat ze op de flan mals zijn.
Hoe voorkom je dat fruitflan zompig wordt?
Bestrijk de afgekoelde, gebakken bodem dun met gesmolten chocolade of een laagje banketbakkersroom voordat je het fruit erop legt. Leg sappig fruit pas vlak voor het serveren op de taart en bestrijk het eventueel met een dun laagje taartgelei.
Hoe bewaar je fruitflan?
Bewaar fruitflan afgedekt in de koelkast en eet hem bij voorkeur binnen twee dagen op; vers fruit wordt daarna vaak slap en de bodem zachter. Laat hem voor het serveren kort op kamertemperatuur komen.
Kun je fruitflan invriezen?
Een belegde fruitflan is minder geschikt om in te vriezen: na het ontdooien kan het fruit waterig worden en de bodem zacht. Een ongevulde, volledig afgekoelde taartbodem kun je wel luchtdicht verpakt invriezen.
Waarmee serveer je fruitflan?
Serveer een punt fruitflan met ongezoete slagroom of een lepel crème fraîche; dat past goed bij fris fruit en zoete banketbakkersroom. Een beetje citroenrasp over het fruit geeft extra frisheid.
Bron: CoFID (UK) 11-1069 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
