Weet wat er op je bord ligt
Eierpudding
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 95 kcal —
- Eiwit 5,9 g 12%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 3,4 g 4%
- Verzadigd vet 1,6 g 8%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 11 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 45 µg 5%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Biotine (B7) 6,8 µg 23%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 1,3 µg 54%
Mineralen
- Calcium 130 mg 10%
- IJzer 0,37 mg 2%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 5 µg 9%
- Jodium 40 µg 27%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 5,9 g | 11 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3 g | 5,5 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 8,9 g | 16 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 12 g | 22 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 15 g | 27 g | 8,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Droge mix voor eierpudding410 kcal / 100 g
- Eiercrèmegebakken, zelfgemaakt104 kcal / 100 g
- Custardtartindividueel263 kcal / 100 g
- Puddingcrème caramel of crème brûlée, gearomatiseerd, zelfgemaakt417 kcal / 100 g
- Roompuddingmet eidooier244 kcal / 100 g
- Custard158 kcal / 100 g
- Banketbakkersroom153 kcal / 100 g
- Vanillepuddingmet ei127 kcal / 100 g
- Vanille-eivlazelfgemaakt174 kcal / 100 g
- Eiercustardtaartcommercieel bereid210 kcal / 100 g
Vragen over Eierpudding
Hoe maak je eierpudding zonder dat hij gaat schiften?
Klop de eieren rustig met melk en suiker; schuim maakt de pudding minder glad. Giet het mengsel door een zeef in kommetjes en gaar ze au bain-marie in een oven van 150 °C, tot de rand stevig is en het midden nog licht wiebelt.
Hoe lang moet eierpudding in de oven?
Reken voor kleine kommetjes op ongeveer 35–45 minuten op 150 °C in een ovenschaal met heet water. Laat de pudding afkoelen en zet hem daarna minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.
Hoe voorkom je een waterige laag op eierpudding?
Gaar de pudding langzaam en laat het water in de ovenschaal niet koken. Haal de kommetjes uit het water zodra de pudding net gestold is; door nagaren wordt hij steviger.
Hoe lang kun je eierpudding bewaren?
Bewaar eierpudding afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 3 dagen op. Laat hem na het bereiden niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Waarmee serveer je eierpudding?
Serveer hem koud met karamelsaus, rood fruit of een lepel compote. Een dun laagje karamel op de bodem van het kommetje geeft een klassieke karamelsmaak.
Kun je eierpudding zonder oven maken?
Ja. Gaar de gevulde kommetjes afgedekt in een pan met heet water op laag vuur; het water moet tegen de kook aan blijven, niet borrelen. Controleer na ongeveer 30 minuten of de pudding aan de rand gestold is en in het midden nog zacht wiebelt.
Kun je eierpudding invriezen?
Dat kan, maar na het ontdooien wordt de structuur vaak korrelig of waterig. Voor de gladde, romige textuur is eierpudding vers uit de koelkast het lekkerst.
Bron: CoFID (UK) 12-573 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
