Weet wat er op je bord ligt
Banketbakkersroom
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 153 kcal —
- Eiwit 6,6 g 13%
- Koolhydraten 25 g 9%
- Vet 3,8 g 5%
- Verzadigd vet 1,5 g 8%
- Vezels 0,3 g 1%
- Suikers 19 g —
- Natrium 74 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 48 µg 5%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine E 0,4 mg 3%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,27 mg 21%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Biotine (B7) 7,5 µg 25%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 1,3 µg 54%
Mineralen
- Calcium 114 mg 9%
- IJzer 0,63 mg 4%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 129 mg 10%
- Kalium 173 mg 4%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,06 mg 3%
- Seleen 7 µg 13%
- Jodium 37 µg 25%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 6,6 g | 25 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 3,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 9,9 g | 37 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 13 g | 50 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 17 g | 62 g | 9,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Instant banketbakkersroomgereconstitueerd120 kcal / 100 g
- Soesje gevuld met banketbakkersroom225 kcal / 100 g
- Deens gebak met banketbakkersroom388 kcal / 100 g
- Cake met banketbakkersroom327 kcal / 100 g
- Custard158 kcal / 100 g
- Custardpoeder354 kcal / 100 g
- Custardtartindividueel263 kcal / 100 g
- Eierpudding95 kcal / 100 g
- Engelse crème123 kcal / 100 g
- Vanillebanketbakkersroom110 kcal / 100 g
Vragen over Banketbakkersroom
Hoe maak je banketbakkersroom zonder klontjes?
Klop de eidooiers met suiker en maïzena glad en roer er beetje bij beetje warme melk door. Giet terug in de pan en verwarm al kloppend tot de room dik wordt en kort bubbelt; blijf roeren zodat hij niet aanbrandt.
Hoe voorkom je een vel op banketbakkersroom?
Schep de warme room in een lage schaal en leg vershoudfolie direct op het oppervlak. Laat afkoelen en zet de room daarna in de koelkast.
Hoe lang kun je banketbakkersroom bewaren?
Bewaar banketbakkersroom afgedekt in de koelkast en gebruik hem bij voorkeur binnen twee dagen. Laat hem niet lang op kamertemperatuur staan, zeker niet nadat je er gebak mee hebt gevuld.
Kun je banketbakkersroom invriezen?
Dat is niet ideaal: na ontdooien kan de room korrelig of waterig worden. Maak liever alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en roer gekoelde room voor gebruik kort glad.
Waar gebruik je banketbakkersroom voor?
Vul er soezen, tompoucen en taartbodems mee, of gebruik hem als laag in een vruchtentaart. Laat de room eerst helemaal afkoelen; warme room maakt bladerdeeg en taartbodems zacht.
Wat is het verschil tussen banketbakkersroom en custard?
Banketbakkersroom wordt meestal met eidooier en maïzena gebonden en is stevig genoeg om gebak mee te vullen. Custard is doorgaans dunner en wordt vaker als saus of nagerecht gegeten.
Kun je banketbakkersroom vervangen door instant banketbakkersroom?
Ja, instant banketbakkersroom is handig als je snel een vulling nodig hebt: je mengt het poeder met koude melk volgens de verpakking. De smaak en structuur zijn doorgaans minder romig dan die van zelfgekookte banketbakkersroom.
Bron: CoFID (UK) 12-572 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
