Weet wat er op je bord ligt
California roll
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 94 kcal —
- Eiwit 2,9 g 6%
- Koolhydraten 17 g 6%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 2,1 g —
- Natrium 428 mg 19%
- Cholesterol 4 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0,9 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,14 mg 1%
- Vitamine K 1,5 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 3%
- Niacine (B3) 0,39 mg 2%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 0,1 µg 4%
- Choline 4,6 mg 1%
Mineralen
- Calcium 6 mg 0%
- IJzer 0,21 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 48 mg 1%
- Zink 0,38 mg 3%
- Koper 0,05 mg 6%
- Seleen 8 µg 15%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 2,9 g | 17 g | 0,7 g |
| 1 portie | 30 g | 28 | 0,9 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 2 porties | 60 g | 56 | 1,8 g | 10 g | 0,4 g |
| ½ portie | 15 g | 14 | 0,4 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 3 porties | 90 g | 85 | 2,6 g | 16 g | 0,6 g |
| 4 porties | 120 g | 113 | 3,5 g | 21 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,5 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 4,4 g | 26 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 5,8 g | 35 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 7,3 g | 44 g | 1,7 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over California roll
Wat zit er meestal in een California roll?
Meestal bestaat de vulling uit surimi, avocado en komkommer, met sushirijst en nori. Vaak zit de rijst aan de buitenkant en is die bestrooid met sesamzaad.
Is de krab in een California roll rauw?
Meestal niet: de vulling is doorgaans surimi, gemaakt van gekookte vis en vaak op smaak gebracht om op krab te lijken. De precieze ingrediënten kunnen verschillen.
Hoe rol je een California roll met de rijst aan de buitenkant?
Leg nori op een met vershoudfolie bekleed sushimatje, verdeel er een dunne laag afgekoelde sushirijst over en draai het vel om. Leg surimi, avocado en komkommer op de nori, rol stevig op en snijd met een nat, scherp mes in stukken.
Hoe voorkom je dat California rolls uit elkaar vallen bij het snijden?
Maak het mes tussendoor schoon en houd het lemmet nat; zaag niet heen en weer, maar snijd met één vloeiende beweging. Rol de sushi stevig op en laat de rol met de naad naar beneden liggen.
Hoe bewaar je een California roll?
Bewaar overgebleven stukken afgedekt in de koelkast en eet ze bij voorkeur dezelfde dag. Rijst wordt in de koelkast snel stevig en avocado kan verkleuren; invriezen maakt de structuur minder lekker.
Waar eet je een California roll bij?
Serveer de rol met sojasaus, ingelegde gember en eventueel een klein beetje wasabi. Dip liever de vis- of norikant licht in de saus, zodat de rijst niet uit elkaar valt.
Wat is het verschil tussen een California roll en een gewone maki?
Bij een gewone maki zit de nori meestal aan de buitenkant; bij een California roll zit de rijst vaak buitenom. Ook is de California roll doorgaans gevuld met surimi, avocado en komkommer.
Bron: FNDDS (USDA) 58151180 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
