Weet wat er op je bord ligt
Aardappelgratin
Calorieën en voedingswaarden
bereid met kaas en/of room
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 173 kcal —
- Eiwit 4,6 g 9%
- Koolhydraten 8,9 g 3%
- Vet 13 g 17%
- Verzadigd vet 8 g 40%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 2 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 4,6 g | 8,9 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2,3 g | 4,5 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 6,9 g | 13 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 9,2 g | 18 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 12 g | 22 g | 33 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Aardappelgratin dauphinoisvoorverpakt113 kcal / 100 g
- Aardappelovenschotel177 kcal / 100 g
- Gratinaardappelenzelfgemaakt, met boter88 kcal / 100 g
- Aardappelenmet ham, zure room en kaas, gegratineerd201 kcal / 100 g
- Aardappelen op bakkerswijzevegetarisch105 kcal / 100 g
- Aardappelgebakken106 kcal / 100 g
- Groentegratin88 kcal / 100 g
- Gratin met aardappel ham melk en kaasbijv. skinklåda93 kcal / 100 g
- Pastagratinmet kip172 kcal / 100 g
- Bloemkoolgratin93 kcal / 100 g
Vragen over Aardappelgratin
Welke aardappelen zijn geschikt voor aardappelgratin?
Gebruik vastkokende of iets kruimige aardappelen: die blijven mooi in plakjes, terwijl iets kruimige aardappelen de room ook goed binden. Heel kruimige aardappelen vallen sneller uit elkaar.
Hoe dik snijd je aardappelen voor aardappelgratin?
Snijd ze in plakjes van ongeveer 2 à 3 mm, liefst zo gelijkmatig mogelijk. Spoel ze daarna niet af: het zetmeel helpt de roomsaus binden.
Hoe lang moet aardappelgratin in de oven?
Reken op ongeveer 60 tot 75 minuten op 170 °C. De gratin is gaar als een mes gemakkelijk door de aardappelen glijdt; dek de schaal losjes af met folie als de bovenkant te donker wordt.
Kun je aardappelgratin een dag van tevoren maken?
Ja. Bak de gratin helemaal gaar, laat hem afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast; warm hem voor het serveren weer op. Zo voorkom je dat rauwe aardappelplakjes tijdens het bewaren verkleuren.
Hoe warm je aardappelgratin op zonder dat hij uitdroogt?
Zet de schaal afgedekt ongeveer 25 tot 30 minuten in een oven op 160 °C. Haal de folie de laatste 5 minuten weg als je de bovenkant weer goudbruin wilt maken.
Kun je aardappelgratin invriezen?
Dat kan, maar na het ontdooien kan de roomsaus wat korrelig of waterig worden. Laat de gratin eerst afkoelen, vries hem luchtdicht in en laat hem langzaam in de koelkast ontdooien.
Wat eet je bij aardappelgratin?
Aardappelgratin past goed bij gebraden vlees of geroosterde groenten. Serveer er bijvoorbeeld een frisse groene salade bij: die geeft tegenwicht aan de romige, stevige gratin.
Bron: ausnut F007185 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
