ξηρή σκόνη κακάο (άسλυκτο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ξεχωρίζεις την άγλυκη σκόνη κακάο από το γλυκό ρόφημα κακάο;

Accepted Answer

Η άγλυκη σκόνη κακάο έχει έντονη, πικρή γεύση και συνήθως μόνο κακάο στα συστατικά. Τα γλυκά μείγματα περιέχουν ζάχαρη ή γλυκαντικά και συχνά διαλύονται ευκολότερα στο γάλα.

Question 2

Πώς διαλύεις τη σκόνη κακάο χωρίς να σβολιάσει;

Accepted Answer

Κοσκίνισέ την πρώτα ή ανακάτεψέ την σε μικρό μπολ με λίγο ζεστό υγρό, ώσπου να γίνει λεία πάστα. Έπειτα πρόσθεσε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα ή νερό, ανακατεύοντας.

Question 3

Πώς φτιάχνεις ζεστό κακάο με άγλυκη σκόνη;

Accepted Answer

Για μία κούπα, ανακάτεψε περίπου μία κουταλιά της σούπας κακάο με λίγη ζάχαρη και λίγο κρύο γάλα, μέχρι να γίνει πάστα. Πρόσθεσε το υπόλοιπο γάλα και ζέστανέ το σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας· μην το αφήσεις να βράσει.

Question 4

Μπορείς να αντικαταστήσεις τη σοκολάτα με σκόνη κακάο σε συνταγή;

Accepted Answer

Όχι ισόποσα: η σκόνη κακάο δεν περιέχει τη ζάχαρη και το βούτυρο κακάο της σοκολάτας. Σε κέικ ή μπράουνι χρειάζεται προσαρμογή της συνταγής με επιπλέον λιπαρή ύλη και γλυκαντικό, γι’ αυτό προτίμησε συνταγή γραμμένη ειδικά για κακάο.

Question 5

Πώς αποθηκεύεις τη σκόνη κακάο για να μη χάσει το άρωμά της;

Accepted Answer

Κλείσε την καλά σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ την σε δροσερό, ξηρό ντουλάπι, μακριά από ατμούς, ζέστη και έντονες μυρωδιές. Μην τη βάζεις στο ψυγείο, όπου μπορεί να τραβήξει υγρασία.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φυσικό κακάο και στο ολλανδικού τύπου;

Accepted Answer

Το ολλανδικού τύπου κακάο έχει υποστεί επεξεργασία με αλκαλικό διάλυμα, που το κάνει πιο σκούρο και ηπιότερο στη γεύση. Σε συνταγές με μαγειρική σόδα, η αντικατάσταση του φυσικού κακάο μπορεί να αλλάξει το φούσκωμα· ακολούθησε τον τύπο κακάο που αναφέρει η συνταγή.

Question 7

Με τι ταιριάζει η άγλυκη σκόνη κακάο;

Accepted Answer

Ταιριάζει με βανίλια, κανέλα, καφέ, πορτοκάλι και ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποίησέ την σε μπράουνι, κέικ σοκολάτας, τρουφάκια ή πασπαλισμένη πάνω από τιραμισού.

Question 8

Πόση σκόνη κακάο χρειάζεται για ένα ρόφημα;

Accepted Answer

Μία κουταλιά της σούπας είναι περίπου 5 g και δίνει έντονη γεύση σε μία κούπα· επειδή είναι άγλυκη, πρόσθεσε γλυκαντικό μόνο αν το θέλεις. Αυτή η ποσότητα έχει 12 kcal.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	228	20 g	21 g	14 g
1 μερίδα	86 g	196	17 g	18 g	12 g
2 μερίδες	172 g	392	34 g	36 g	24 g
½ μερίδα	43 g	98	8,4 g	9 g	5,9 g
3 μερίδες	258 g	588	51 g	54 g	35 g
4 μερίδες	344 g	784	67 g	72 g	47 g
50 g	50 g	114	9,8 g	11 g	6,9 g
150 g	150 g	342	29 g	31 g	21 g
200 g	200 g	456	39 g	42 g	27 g
250 g	250 g	570	49 g	52 g	34 g

ξηρή σκόνη κακάο

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το ξηρή σκόνη κακάο