Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σούπα λαχανικών
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
συμπυκνωμένη, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, παρασκευασμένη με ίσο όγκο νερού
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 33 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,1 g 2%
- Υδατάνθρακες 5 g 2%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
- Σάκχαρα 2,2 g —
- Νάτριο 194 mg 8%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 43 µg 5%
- Βιταμίνη C 0,4 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,72 mg 5%
- Βιταμίνη K 2,1 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 0,77 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,17 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,08 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 6 µg 2%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 4,5 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,33 mg 2%
- Μαγνήσιο 13 mg 3%
- Φώσφορος 23 mg 2%
- Κάλιο 217 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,2 mg 2%
- Χαλκός 0,12 mg 13%
- Μαγγάνιο 0,13 mg 5%
- Σελήνιο 2 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 5 g | 0,5 g |
| 1 μερίδα | 253 g | 83 | 2,8 g | 13 g | 1,1 g |
| 2 μερίδες | 506 g | 167 | 5,6 g | 25 g | 2,3 g |
| ½ μερίδα | 126,5 g | 42 | 1,4 g | 6,3 g | 0,6 g |
| 3 μερίδες | 759 g | 250 | 8,3 g | 38 g | 3,4 g |
| 4 μερίδες | 1012 g | 334 | 11 g | 50 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2,2 g | 9,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 12 g | 1,1 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Σούπα λαχανικών
Πώς φτιάχνεις νόστιμη σούπα λαχανικών;
Σόταρε πρώτα κρεμμύδι, καρότο και σέλινο σε λίγο ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Πρόσθεσε πατάτα ή άλλα σκληρά λαχανικά και νερό ή ζωμό· σιγόβρασε για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Πότε προσθέτεις τα λαχανικά στη σούπα;
Βάλε πρώτα όσα χρειάζονται περισσότερο μαγείρεμα, όπως πατάτα και καρότο. Πρόσθεσε κολοκύθι, αρακά ή φυλλώδη λαχανικά προς το τέλος, ώστε να μη λιώσουν.
Πώς κάνεις τη σούπα λαχανικών βελουτέ;
Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, πολτοποίησέ τα με ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα. Για πιο πηχτή υφή, κράτησε λίγο από το ζουμί στην άκρη και πρόσθεσέ το σταδιακά όσο πολτοποιείς.
Πώς φυλάς τη σούπα λαχανικών;
Άφησέ τη να κρυώσει και βάλ’ τη στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο μέσα σε 2 ώρες· κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ τη μέχρι να αχνίζει καλά, ανακατεύοντας.
Μπορείς να καταψύξεις τη σούπα λαχανικών;
Ναι· χώρισέ τη σε μερίδες και κατάψυξέ τη σε δοχεία που αφήνουν λίγο κενό για διαστολή. Αν έχει πατάτα, μπορεί να αλλάξει υφή μετά την απόψυξη, οπότε πολτοποίησέ τη ή πρόσθεσε φρέσκια πατάτα όταν τη ζεστάνεις.
Με τι ταιριάζει η σούπα λαχανικών;
Σέρβιρέ τη με ψωμί, παξιμάδι ή λίγο ρύζι, και πρόσθεσε λεμόνι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τέλος. Μπορείς επίσης να τη συνοδεύσεις με φέτα.
Πώς κάνεις τη σούπα λαχανικών πιο χορταστική;
Πρόσθεσε φασόλια ή ρεβίθια, ή μαγείρεψε μέσα στη σούπα λίγο ρύζι, κριθαράκι ή μικρό ζυμαρικό. Αν χρησιμοποιήσεις ήδη βρασμένα όσπρια, βάλε τα στα τελευταία 5–10 λεπτά για να ζεσταθούν.
Πώς διορθώνεις μια σούπα λαχανικών που βγήκε πολύ αραιή;
Άφησέ τη να σιγοβράσει χωρίς καπάκι για λίγα λεπτά, ώστε να εξατμιστεί μέρος του υγρού. Εναλλακτικά, πολτοποίησε μερικά από τα λαχανικά μέσα στη σούπα για να δέσει χωρίς αλεύρι.
Πηγή: USDA FoodData Central 171594 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
